蛋黃酥 Archives | │ basil‧草本新鮮 https://basil.idv.tw/blog/tag/蛋黃酥 旅行 | 酒食 | 拍照 | 日常 Sun, 23 Jul 2023 03:08:20 +0000 en hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.5.8 https://basil.idv.tw/blog/wp-content/uploads/2026/04/cropped-basil_logo_48-32x32.png 蛋黃酥 Archives | │ basil‧草本新鮮 https://basil.idv.tw/blog/tag/蛋黃酥 32 32 【台北】鬆軟噴香的《王師父》金月娘和綠豆椪 https://basil.idv.tw/blog/4101/wangsbakery-yolk-pastry Wed, 24 Aug 2011 02:39:50 +0000 http://basil.idv.tw/blog/4101 泡了一杯朋友weiwei於年前送的皇家哥本哈根香草茶，悠閒地與另一半，細細品嚐金月娘的滋味。一嚐，果真讓人驚喜。鬆軟的口感、恰到好處的甜味，與往常吃到蛋黃酥，很不一樣。尤其是蛋黃的部分，不似一般蛋黃酥，使用整顆略有硬度的鹹鴨蛋；而是特別將它處理過，讓它與外頭包圍著的綠豆沙，有著同樣的酥鬆口感。因此，幾乎入口即化且有著極佳的融合度。滿口，盡是迷人的奶香。好好吃喔。

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]]> 中秋於娘家烤肉（烤牡蠣真好吃） https://basil.idv.tw/blog/2420/moon-festival-roast-oyster Sun, 17 Oct 2010 08:35:53 +0000 http://basil.idv.tw/blog/2420 連續多年的中秋節我們都是在國外度過的，今年難得在台灣，於是在中秋節後的那個週末假日回一趟高雄。 而且還相當任性地，央求父母親週六晚上來烤肉。所有地烤肉用具和食材，甚至是抹醬調味料，通通都是家人們張羅準備的。我們只是回去幫忙烤和認真吃。   父母親準備的食材相當多，豬肉片（抹醬是母親特調，每次一烤都會勾起小時候的回憶）、鮮蝦、絲瓜蛤蜊、玉米、各種菇類、魷魚、鮮魚，還有初次嘗試的帶殼牡蠣。 整顆生鮮的帶殼牡蠣就直接放在網架上慢慢烤，直到殼張開來就表示已經熟了。趁熱趕緊把殼剝去一半，露出鮮嫩多汁又飽滿的牡蠣，便可大口享用。還真是鮮甜美味極了。全然沒有腥味，只有柔嫩鮮甜。讓大家讚不絕口。 當然其他的也都相當好吃，好吃到弄得雙手黏膩，以至於什麼照片也都沒拍到了。 至於那蛋黃酥已經記不得是母親第幾年製作了。從一開始只有簡單的綠豆餡料，到現在有抹茶、芋頭、百香果和咖啡多種口味。不過，我還是最愛芋頭和綠豆口味的。      

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