也可以這麼用！・ Hario 冷泡壺與 Sangria 水果酒

basil — Wed, 03 Jul 2019 06:23:15 +0000

大多數的商品都是為了某個特定目的而被設計出來的。但，這並不表示，我們只能以唯一一種方式來使用它。現在已是盛夏，既然厚重衣物都早就一件件解開了，也一起來解開想像力的束縛吧！譬如：日本 Hario 冷泡茶壺 / 冷泡咖啡壺＋ Sangria 水果酒

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水果與傑卡斯葡萄酒的絕妙結合‧Sangria、草莓氣泡酒、檸檬氣泡酒

basil — Thu, 28 Mar 2013 14:06:40 +0000

又到了分享傑卡斯葡萄酒的時間，這一次與往常不同，不是葡萄酒與料理的搭配，而是嘗試著把水果與葡萄酒作個媒合。主要是因應越來越炎熱的天氣，同時也考量到不習慣高酒精濃度朋友們的喜好，因此傑卡斯希望我能介紹一些wine cocktail的飲品。說實話，一向葡萄酒開了就喝的我，其實對於調酒非常不熟悉；為了達成使命可是上網搜尋了許多資料後，才決定了此次分享的飲品品項。一款為使用紅酒所調配的變奏版 Sangria ，以及三款以氣泡酒為基底的水果風味調酒。 ↑ 微微的氣泡感在上層，頗具清涼感的 Sangria 其中的 Sangria 是西班牙和葡萄牙的傳統葡萄酒調酒飲品，根據wiki的說明，主要以葡萄酒（通常是紅葡萄酒）為基底，添加切片或切塊的水果、甜料（蜂蜜、砂糖、糖漿、橙汁）和少量的白蘭地來調和。其中，可添加的水果種類也頗廣，不過，最主要的以柳橙、萊姆、檸檬和蘋果為主；其他如桃子、哈密瓜、莓果、鳳梨、葡萄…..等等也都可使用。另外，如果不使用白蘭地的話，也可改加些蘇打水或7-up。因此，選定了Jacob’s Creek Shiraz Cabernet 此款經濟實惠的紅酒來當基底，水果則挑了藍莓、蘋果、水梨、草莓、柳橙和檸檬。接下來，就來說明食材和作法。 Sangria 食材/ Jacob’s Creek Shiraz Cabernet 400ml 蘋果 1/4顆，不去皮去籽切丁水梨 1/4顆，去皮去籽切丁藍莓小盒裝半盒草莓 6顆，切丁柳橙 3顆，去籽榨汁檸檬 1顆，去籽榨汁氣泡水約50～100ml 砂糖 5小匙白蘭地 5ml（依個人喜好決定添加與否） ↑ 水果紅酒準備好作法/ 取一只容量約為 720ml 的玻璃瓶，依序放入藍莓、切丁的蘋果、水梨和草莓，添加砂糖後，便可將榨好的柳橙和檸檬汁倒入。接著，倒進400ml的紅酒，蓋上瓶蓋便可放入冰箱冷藏。冷藏約24小時，取出徹底搖晃均勻備用。取一只透明玻璃杯，擺進柳橙和檸檬切片各一片，接著倒入已經冰了24小時的水果紅酒至七分滿，再倒入氣泡水至九分滿，最後以一枚新鮮的薄荷葉點綴，便大功告成。如果能夠接受高酒精濃度的人，還可以額外添加約1小匙的白蘭地來增味。建議/ 柳橙和檸檬切片不在一開始添加，是為了避免長時間浸泡，橙類特有的精油會讓飲品產生濃厚的苦味；因此，於飲用前才加入是比較好的方式。紅酒浸泡水果時，不一定要使用玻璃瓶，一般而言，寬口的大玻璃缽是最常使用的。而這回使用玻璃瓶，是為了方便塞上塞子後放入冰箱側邊冷藏，比較不佔空間且美麗。此外，浸泡的時間不一定要剛好24小時，大約8個鐘頭後便可開始試味道，一旦水果和紅酒的滋味已經融合，便可享用了。 […]

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水果與傑卡斯葡萄酒的絕妙結合‧Sangria、草莓氣泡酒、檸檬氣泡酒