日本：2005 春東京櫻‧花雨 | basil‧草本新鮮

應景的櫻花寫真幾枚

basil — Mon, 08 Apr 2013 06:13:40 +0000

來幾張應景的櫻花照片。 2005年4月初，沒特別作賞櫻的計畫，只是剛好人在東京，於是前往下榻旅館附近的新宿御苑走走。運氣好，遇上全苑內大約 50% 的櫻花大滿開，算是初次見識到櫻花爆發的氣勢。櫻花開，隨處是風景。日本京都。據說東京和京都有些地方已經開始櫻吹雪了，我想，那大概會是這個模樣吧。日本京都宇治 2009。櫻花花瓣飄落的瞬間，總是很迷人。

The post 應景的櫻花寫真幾枚 appeared first on basil‧草本新鮮.

推薦的東京景點：Roppongi Hills、Tokyo Midtown 和 Omotesando Hills

basil — Sat, 08 Jan 2011 05:34:47 +0000

喜歡在東京逛街購物吃喝的人，大抵不能錯過以下三個地方。六本木之丘（Roppongi Hills）六本木之丘之（一）六本木之丘之（二）六本木之丘之（三）六本木之丘之（四）Le Chocolat De H 體驗 L’atelier de Joël Robuchon L’ATELIER de Joel 之麵包 Tokyo Midtown 六本木新地標‧Tokyo Midtown（一） 21_21 Design Sight‧Tokyo Midtown（二） Galleria 夜色‧Tokyo Midtown（三）知名三星主廚Alain Ducasse旗下的麵包店「be」‧Tokyo Midtown（四）購自Dean&Deluca之Salami和1664啤酒‧Tokyo Midtown（五）江戸切庵‧Tokyo Midtown（六）店面寫真‧Tokyo Midtown（七）戰利品‧柳宗理南部鐵器 Grill Pan（必買） 24小時超市「Precce Premium」‧宵夜巴黎還是東京‧Jean-Paul Hévin […]

於東京 L’atelier de Joël Robuchon 享用美味的一餐

basil — Wed, 08 Nov 2006 11:54:00 +0000

旅行日期：2005.04.03 旅行中，我們總是和美食特別有緣。猶記得去年（2005年）四月初，東京的賞櫻之旅中，那場意料外卻又美麗的法國料理饗宴，所帶給我們的深深激盪。 ‧ 結束於六本木大樓之遊晃行程，隨意挑了一個出口準備離去；原本略顯疲憊的兩人，突然眼睛為之一亮。「那不就是 Joel Robuchon 於東京開的店 L’atelier de Joel Robuchon 嗎？」你問，語氣中透著興奮與激動。我奮力地點著頭。亮著燈的建築，於逐漸被夜色籠罩的黑暗中，格外顯眼。「已經開始營業了，而且沒有人排隊。要不要去詢問一下？」我跟隨著你的腳步，趨近著門口旁堆滿笑容的女侍者。然後，當下我們有了兩個吧台旁的用餐席位。 ‧ 那真是大開眼界啊！雖然不像傳統高級法式料理一般正式拘謹，然而該有的服務該呈現的親切，全都不少。紅色水杯、白色光潔瓷盤，整齊安穩地置放於木質吧台桌上；用餐的顧客一一安坐在紅色舒適的座椅上；吧台內，懸吊著一支支碩大的火腿，而身著黑色制服的廚師們，正各自忙著切割火腿、擺盤…等等。光是欣賞著，就讓人嘴角上揚。而真正讓人難忘的，則是變化萬千出奇不意的精湛料理。那盛裝在高腳玻璃杯內，色彩繽紛的前菜，讓我們知道原來這些看似不相干的元素，相互搭配融合，可以激盪出這麼別出心裁的滋味。那咀嚼之後越顯肉質甘美噴香的火腿，搭配著肥嫩的蘆筍和清爽的醬汁，可以帶出這麼圓滑融洽的感受。那表面熟透內裡粉嫩的鴨胸肉，在濃郁醬汁和細碎蝦夷蔥的烘托下，可以如此柔軟多汁且入口即化。那捲成柱狀的羊肉，搭配著微烤過的蒜頭、新鮮的生菜或熬煮過的蕃茄，可以肥而不膩層次豐富。還有那甜點，看似簡單不花俏的裝盤，卻都是巧妙的組合，精心的調配下，所呈現出耳目一新的絕妙好滋味。雖然無法一一記下所有的食材和全部的滋味，但是那在心中種下的種子，卻持續不斷地在萌芽。 ‧ 真是為我們的美食世界，開了一扇窗。【相關連結】 L’atelier de Joel Robuchon Roppongi Hills Hillside 2F 6-10-1 Roppongi Minato-ku, Tokyo 106-0032 Restaurant Tel. 03-5772-7500 Boutique […]

The post 於東京 L’atelier de Joël Robuchon 享用美味的一餐 appeared first on basil‧草本新鮮.

購於東京新宿高島屋的簡易午餐

basil — Thu, 27 Oct 2005 12:17:05 +0000

幾趟去日本旅行的最後一天早上，時間大概都耗在鄰近飯店的百貨公司，為的就是去採購最愛的酒類之一：日本酒。由於百貨公司開門的時間都相當接近中午，加上來回百貨公司和飯店、打包行李、飯店前往車站幾個項目，都非常耗費時間，所剩能夠利用的時間便相當有限。在新宿高島屋地下一樓，逛逛乾貨區、生鮮區、蔬果區後，便直奔冷藏櫃，於數十款日本清酒中，挑選幾瓶台灣尚未進貨、季節限定、當地特選、獲獎的純米大吟釀，如此幾個流程下來時間便十分緊迫，決不容許我們再找家餐廳或是小館子，好好坐下來品嚐料理。於是，快速地從食品街眾多熟食攤位中挑選出美味的食物，便成為難度極高卻不得不為的挑戰，憑藉的無非是事前的資料搜尋，以及當下的美食敏銳度。慶幸的是，幾回下來倒也都令人十分滿意。不禁懷疑究竟是我們容易感應到美味的呼喚，或者是日本的地雷實在不多。這回買了串乃家的串揚三串：牛肉、烏賊和京風豆腐口味；南地鳥芳的三款串燒。串揚中的京風豆腐外酥內軟，嚐得到黃豆的甜美最讓人喜歡。烏賊的口感微脆，也相當好吃。而南地鳥芳的三款都非常對我們的胃口，而其中那塗滿鹹中帶甜醬汁，表面撒上幾許杏仁片的雞肉塊最是精采。雞肉柔軟多汁、入口即化，加上杏仁片的香氣，滋味實在豐富極了。重點是搭配上透心涼、利用富士山天然水釀造的冰啤酒，最是暢快人心啊！【相關資訊】 1. 新宿高島屋。 2. 串乃家。

The post 購於東京新宿高島屋的簡易午餐 appeared first on basil‧草本新鮮.