日本：2010 冬‧北海道 | basil‧草本新鮮

北海道札幌的迷人設計旅館 Cross Hotel

basil — Fri, 07 Sep 2018 13:00:13 +0000

起居室內的沙發，足以讓雙腳伸直以消除走了一整天的疲憊；足夠大的空間，讓我們夜裡歸來還能放鬆地吃些小點喝杯小酒。臥房的床鋪軟硬度適中，舒適地將人包裹著一夜好眠。而頂樓的大浴池，更是讓人大為放鬆的區塊。當天非常幸運，竟能獲得獨自一人享用著寬敞如泳池般的浴池，貪看著大面玻璃窗外的景緻

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紀念日前倒下的哲學之木（哲学の木）

basil — Thu, 25 Feb 2016 07:07:03 +0000

僅以過去幾年於不同時段所拍攝的照片，紀念日前倒下的日本北海道美瑛「哲学の木」。哲學之木

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北海道小樽的美味甜點 LeTAO

basil — Tue, 19 Jul 2011 04:02:18 +0000

季節限定的草莓千層派，層層疊疊的，非常華麗。上層派皮酥鬆，下層則硬度高且爽脆。草莓的酸甜度佳，搭上卡士達醬，美味極了。即便吃這種千層派，總難顯得優雅，但那透著微酸的甜美的滋味，讓人願意為它拋棄形象。

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仿如粉彩畫下著大雪的北海道小樽

basil — Fri, 08 Jul 2011 03:31:50 +0000

也因此，運河畔的景緻顯得更加迷人。水面無波，光滑如鏡，將周遭的老倉庫、小橋、街燈、路樹、堤岸積雪、天色、晚霞，全映照其上。美的，就像一幅畫。風很輕，吸入的空氣微微冰涼、乾淨，舒適地讓人不自覺放慢了腳步。逗留，再逗留。直到天色漸黑，略感饑餓，才於運河畔的餐廳享用晚餐。

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北海道小樽旅亭藏群之早餐篇

basil — Thu, 27 Jan 2011 02:07:21 +0000

睡前，旅半特地在房內點了線香，讓空氣中飄散著淡雅的氣味，我們於是一夜好眠。

然後迎接我們的，便是一頓豐盛又美味的早餐。

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北海道小樽旅亭藏群之晚餐篇

basil — Wed, 19 Jan 2011 03:13:19 +0000

在泡過舒適的溫泉之後（因為不是旺季，湯屋內只有我一個人），終於要進入當晚的重頭戲：享用晚餐啦。

用餐的包廂非常寬敞，透明的玻璃窗外是入夜前的美麗深藍以及蓄積多日的雪景。柔和的暖色燈光照射在食物上，讓人食指大動。一切，就從小樽的在地日本酒開始吧。

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北海道小樽旅亭藏群之環境篇

basil — Thu, 06 Jan 2011 04:30:37 +0000

兩人便又回到吧檯前看著酒單。畢竟此時窗外一片晃亮亮的，正適合來一杯小樽地啤哪。更何況《小樽旅亭‧藏群》的住宿費已經內含飲料費用，怎能不因此多喝一些呢（←絕對不能浪費之婦人心態）。喝了幾口啤酒後，吧檯手貼心地詢問是否要來些小點心，並且建議我們挪移至一旁的 Cafe，裡頭寬敞的空間和舒適的椅子更適合放鬆。

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北海道小樽旅亭藏群之房間篇

basil — Fri, 17 Dec 2010 02:05:56 +0000

也一如心中所想，從踏進《藏群》的那一刻起，立即感受到靜謐的氣氛。放慢放輕腳步，緩緩地走著。累了便窩在床上休憩，或者前往湯屋泡泡身體，洗去一身疲憊。餓了便前往有專人服務的包廂，邊喝著清酒邊享用著新鮮食材所做的美味料理。渴了便至大廳旁的吧檯，點杯小樽地啤、地酒或威士忌。

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北海道釧路炎炉之美好的日本酒十四代以及酒食

basil — Wed, 17 Nov 2010 02:17:50 +0000

年初至北海道旅行時，旅程第二天正巧遇上常任室友 Albert 的生日，因此特地挑選了一家離下榻處不遠的餐廳「炎炉」來慶祝。會選擇這家店全是因為從這個網頁上的照片看來，整面牆的落地櫥櫃排列著滿滿的「十四代」酒瓶（山形縣「高木酒造」所產的清酒），菜單上更列了好些可供應單杯酒的品項，再再強烈地吸引著我們定要前往一探究竟。雖然說在北海道應該多喝些地酒才對，但還是受不了十四代的誘惑哪。少喝的地酒，只好在往後的行程中努力地補回來。（笑）炎炉當晚六點左右，我們被領到店內角落的半開放式寬桌入坐。也許是還早，並沒有太多的客人。總之，先各來一杯大麥和黑麥生啤酒，好一邊喝著一邊研究手上厚厚的酒單和種類繁多的菜單。在女侍者送上四小碟一組的酒餚（お通し）時，點了幾道人氣菜色和十四代清酒。於是陸續上了ふわふわ玉子のオムライス（蛋包飯）、名物ザンたれ（炸雞塊）、牛たん焼（烤牛舌）和羅臼產ほっけ（烤羅臼產花鯽魚）；以及十四代純米吟醸龍の落とし子生詰、十四代純米中取り無濾過 2 款酒。 ↑ 十四代純米中取り無濾過：以美山錦 55% 精米釀造而成，有著明顯的成熟哈密瓜香氣，口感柔和且甜美。龍の落とし子生詰非常強而有力，搭配炸物很不錯；無濾過的那款，則甜美細膩，搭配烤魚恰到好處。此外，我們點的這四樣料理，道道讓人驚喜。無論是蛋包飯或者是炸雞塊，幾乎可以算是目前吃過最美味最令人難以忘懷的。別看那炸雞塊表面似乎略帶乾燥，其實，是表皮無敵酥脆、咬開來鮮嫩多汁，好吃到咋舌哪。 ↑ 十四代純米吟醸龍の落とし子生詰：使用花了 18 年培育而成的「龍の落とし子」米、小川酵母所釀造而成，精米步合 50%，水源為桜清水。香氣很奔放，有厚度且有力道。至於牛舌呢，雖然心目中的第一名還是給了京都車站樓上伊勢丹 10F 的こけこっこ，但是這裡的牛舌本身也很多汁好吃。烤魚的火侯也是拿捏非常得宜，既嚐得到火烤的香氣還保留有肉質鮮嫩的口感，而且很下酒。因此開心地再請店家接續上了十四代大吟醸播州山田錦（水果味豐富，細膩多層次）、青森田酒純米大吟醸 […]

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充滿夢幻色彩的北海道美瑛傍晚還有聖誕樹

basil — Thu, 15 Jul 2010 04:49:53 +0000

「你們運氣很好，已經一連多天都沒出太陽了。」民宿主人邊開車邊對我們說著。我們望向車窗外，橘色的夕陽就在那一側照耀著。「應該有機會可以看到粉紅色的山脈，還有美麗的 blue moment。」「Blue moment？」疑問著。「所謂的 Blue moment，就是太陽已經很斜很斜，光線折射的關係造成不僅天空是藍色的，連地面上的雪也會是藍色的，還有整個周遭景色都變成藍色的。」

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