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【花蓮】日式民宿「伊萬里」‧早餐篇

basil — Thu, 28 Oct 2010 06:25:19 +0000

在「伊萬里」舒服的大床上醒來，迎接我們的雖不是太好的天氣，但至少沒有下雨。依照約定的時間，再度來到前一天享用晚餐的餐廳，餐桌上已經擺好了一人一份的豐盛餐點。另有一張桌子則擺放了冰、熱豆漿、鮮奶和兩款老闆娘親手做的果醬，供大夥兒自行拿取。老闆娘手做的果醬抹在酥軟的麵包上，好吃極了。當然，其他的食物也都相當美味。用過這餐之後，也該是踏上歸途的時候了。【相關資訊】「伊萬里」花蓮市忠義一街27號之4 03-8236600（請直接打電話詢問空房）

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【花蓮】日式民宿「伊萬里」‧點心篇

basil — Thu, 26 Aug 2010 07:04:49 +0000

從下午三四點開始，「伊萬里」的一樓便一直飄散著香甜的氣味。我們坐在吧檯前的位置，悠哉地喝著咖啡，前田先生則在吧檯那一側忙碌著。手中邊攪拌著麵團，邊吩咐著一旁的助手該拿些什麼東西，另外還要應付著我們好奇的提問。尤其是遠從香港而來的幾個房客（據說是看了雜誌介紹特地前來），認真仔細詢問著每一個細節，包括麵粉、溫度、攪拌手法、添加物，甚至是用具器材都不放過，還直嚷著去台北的時候也要買跟前田先生一樣的蛋糕模。相較之下，只嚷著好香喔的我們，好應付多了。先出爐的，是六大顆吐司，一部分是我們隔天的早餐，一部分則是早被預訂走的商品。金黃色的表皮，胖呼呼的模樣，真想趁前田先生不注意，扒下一大口來嚐嚐。不過，那也只是想想而已。接下來，則開始忙著製作伯爵茶口味的戚風蛋糕。小心翼翼地守候在烤箱旁，判斷著裏頭蛋糕的變化，在溫度和時間上做微調。這過程，揉合著茶香的蛋糕甜味，不斷飄散開來，更惹人垂涎。幸好，不必等到明天早上，在用過晚餐之後，我們便能嚐到這聲名遠播至香港的戚風蛋糕。用過晚餐的大家，陸續在吧檯邊入座，順道從放有數十個杯子的櫃子上，挑選自己喜歡的樣式來使用。這些杯子，都是前田太太多年來的收集，幾乎每個都是知名品牌，或是知名窯燒的成品。大方地，與住房的客人們分享著。於是，我們拿著獨一無二的杯子，喝著前田先生的手沖咖啡，也喝著前田太太的阿薩姆紅茶。而最讓人開心的，莫過於擺在眼前，那一盤精緻多樣的點心。除了水果是直接購買的（喔，那芒果青是前田太太自製的），其餘的焦糖布丁、桑葚冰沙和伯爵戚風蛋糕，全出自前田夫婦之手。心意已經滿點，而滋味更是迷人。大夥兒邊嚐著，邊讚嘆。尤其是戚風，質地非常細膩柔軟，微微的濕潤感，輕輕的茶香，讓人深深為之著迷。一旁的香港朋友已經笑瞇了眼。或許是因為舒適的環境，也或許是因為美味的甜點，讓大家紛紛打開話匣子，熱絡地聊著聊著，不覺，夜已深。圖說：桑葚冰沙，就放在後方那個不鏽鋼罐裏頭圖說：加了前田太太做的桑葚果醬之紅茶圖說：看看這戚風蛋糕的質地，多柔軟細緻啊【相關資訊】「伊萬里」花蓮市忠義一街27號之4 03-8236600（請直接打電話詢問空房）

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【花蓮】日式民宿「伊萬里」‧晚餐篇

basil — Tue, 17 Aug 2010 07:05:58 +0000

依照約定的時間，大家紛紛進入餐廳準備用餐。負責食材採買、菜單設計和烹調的，是「伊萬里」的女主人前田太太。據聞，是因為開了民宿之後，才開始展開專業料理這條路的。由於口碑大好，讓許多訂不到客房的顧客，甚至是附近的鄰居，都來嚷嚷著是否可以只來享用餐點。不過，餐廳座席和廚房人手實在有限，還是無法讓顧客們都如願。為了彌補這缺憾，前田太太預計在今年年底前，於花蓮市區開設一間「伊萬里」日式餐廳，好讓大家更容易品嘗到他們對於料理的用心。這個晚上，我們這些民宿客人，理所當然可以安心自在享用著前田太太所逐一端出的料理。一路從冷食小點，生魚片、茶碗蒸、烤串、蕈類炊飯、野菜天婦羅、烤魚，至一碗鮮魚味噌湯，都再再表現出細膩和美味。還有，那一杯清涼的SAWA，更為這個熱鬧的夜晚，增添不少歡愉的氣氛。此時，幾乎已經是十分飽了。原以為，就該這樣上樓安靜的休憩，沒料到，更加誘人的甜點宴，才於大廳旁的吧台區，即將展開。【相關資訊】「伊萬里」花蓮市忠義一街27號之4 03-8236600（請直接打電話詢問空房）

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