beer Archives | │ basil‧草本新鮮

沖繩北谷町 Chatan Harbor Brewery & Restaurant‧以精釀啤酒和夕陽海景佐餐

basil — Thu, 17 Oct 2019 14:47:35 +0000

整體而言，啤酒本身雖然不是個性鮮明路線，卻都相當易飲，無須想太多大口暢飲就是了。這麼想來，這些啤酒的確十分切合沖繩慵懶度假的氛圍。再加上餐廳的環境極優、料理好吃，非常推薦給喜歡以精釀啤酒佐餐和慢慢度過悠閒時光的朋友們。

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午後來杯拉把啤酒‧Mikkeller Taipei 米凱樂啤酒吧

basil — Thu, 28 Jul 2016 14:27:34 +0000

居住的城市裡有中午過後便開始營業的啤酒吧，實在是一件很重要的事情。用過午餐稍微走逛一下，這個時候大概也口渴了，如果能馬上來杯冰涼的啤酒豈不是太好了。現在終於可以如願。這週日才剛開幕的 Mikkeller Taipei 米凱樂啤酒吧，平常日下午兩點就開始營業了，非常符合喜歡在陽光下喝酒的我們的需求，更何況 Mikkeller 一直是我的愛酒，於是趁著今天外出辦事情時趕緊來喝幾杯。建築本身很美麗，位在邊間又開設有大量窗戶，因此室內非常明亮，加上空間十分寬敞舒適，實在太適合喝酒了。所以忍不住在喝完 IPA 和 APA 之後又再點了 2 杯酸啤，好喝得讓人覺得活著真好。社交型 IPA（Citra session IPA）的酒花氣息相當明顯，是柑橘調性；大藝術家 IPA（Michelberger APA）的酒花香氣頗淡雅，走的則是百香果熱帶水果風，溫度稍微回升之後，時而透著些許的奶香或是荔枝氣息。以紅／白葡萄酒桶成的 2 款酸啤風格也相當不同，紅酒桶成的充滿香草奶油木桶香氣和奔放的漿果果香，喝起來的酸度頗高，有著濃濃的酸味果汁感。白酒桶成的聞起來有點青蘋果、檸檬和葡萄的果香，喝起來酸度適中，尾韻略有硝石氣息。兩者都很有意思，我們特別喜歡白酒桶成的滋味。有些感興趣的已經售完，希望下次去的時候有機會能喝到。店家資訊／ Mikkeller Taipei 米凱樂啤酒吧台北市大同區南京西路241號 02-2558-6978 週一 – 四: 14:00 – 23:00（22:30 Last Call）週五 – 六: 14:00 – 24:00（23:30 Last Call）週日: 12:00 – 19:00（18:30 Last Call）

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「啜飲室」‧開懷暢飲 on tap beer 的啤酒吧

basil — Sat, 14 Feb 2015 09:12:28 +0000

去年年底至東京旅行時，造訪了好幾家慕名已久的餐廳、咖啡館、甜點店和啤酒吧，都留下了相當美好的回憶。於其中兩家啤酒吧開懷暢飲的經驗雖然已由常任室友 Albert 寫成了這篇文章，不過，關於下次若只能造訪一家的話該如何選擇的難題，至今我還沒有答案。但是幸好回台灣沒多久之後便得知，在台北東區將開一家專門提供 on tap beer 的「啜飲室」，讓我可以先將上面的問題拋諸腦後，直接在台北喝個過癮。於是，趁著開幕前便急忙前往一探究竟。 ‧ 第一次造訪由於造訪當天（1月9日）「啜飲室」尚未開幕，現場僅有 11 款 on tap beer 和 5 款罐裝啤酒（其中的 YOHO 系列還蠻推薦的，我們在東京蚤の市曾喝過好幾款他們家 on tap 版本的，特別喜歡 IPA），於是喝了這些啤酒：Caldera IPA, Caldera Hop Hash, Hardcore Hop Apostle, 23 Pale Ale，以及試飲了 Schneider Weisse Hopfenweisse（TAP5）和 Caldera Pale Ale。都各有風味，而我比較偏愛 Caldera Hop Hash 和 Hardcore Hop Apostle。後來在 1/23 開幕當天 on tap […]

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第二屆啤兒革命‧我愛啤酒花鮮明的啤酒

basil — Fri, 18 Apr 2014 05:22:13 +0000

上週六下午參加了於Neo Studio舉辦的第二屆啤兒革命（ Beer Revolution Taiwan），不大的場地擠了滿滿愛好啤酒的朋友們，熱鬧滾滾。由於品項眾多、肚量有限，自然是先從活動限定和不曾喝過的啤酒下手。開喝於是，入場的第一件事就是前往《美商保力得比利時啤酒》攤位試喝De Struise酒廠的兩款桶裝啤酒。它們家「Imperialist 2013, imperial lager 8%」這支酒的啤酒花香氣鮮明漂亮，清爽宜人，馬上買了一杯大口喝，是我當天最喜歡的酒款之一。第二件事，便是去《豪邁．威士忌 & 精釀啤酒》喝英國直輸空運來台的Fuller’s London Pride 富樂英式精釀生啤酒，酒體夠厚果香甜美。另外，還有幾款也是我的心頭好： Schneider Weisse 德國斯奈德精釀啤酒 Tap4 ISE Kadoya Brewery 伊勢角屋麦酒 IPA 常陸野貓頭鷹——日本古造啤酒（Nipponia）常陸野貓頭鷹——“橙”iPA啤酒 Belgium Halen 比利時哈倫修道院黑啤酒 Mikkeller American Dream 丹麥米凱勒精釀啤酒（美國夢）之前喝過的暫時就不放進來了。

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Westvleteren，夢幻般的修道院啤酒

basil — Wed, 04 Jul 2012 04:00:08 +0000

文字：大A │ 攝影：大A 拜訪日期：2009.10.13 是個略顯暗沉的陰天，但還好並沒有真的下起雨來，今天我們可是要去朝聖哪。從布魯日租了車開始設定GPS時，意外發現留在上頭還沒有被清除的目的地就是此行的目標。「真貼心」，我說。出發吧。

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Cafe Bastille 台大店‧美好的下午啤酒時光

basil — Thu, 09 Jun 2011 02:49:09 +0000

不過，當我逐漸陶醉於那成熟桃子香氣、奔放果味的瓊漿玉液裡，她們的對話便在空氣中消散。我只專心，與這酒精濃度9.8%的't Gaverhopke Singing Blond好好對話。也很沉醉於，體驗沁心冰涼果香豐富酸甜平衡的汁液，滑過喉頭的美好感受。

回頭再喝喝 St. Bernardus Tripel，一如印象中的，有著迷人蜂蜜甜味、透著清淡花香，那般爽口細緻。很適合夏天哪。

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【台北】週末下午，我們在 Café Philo 喝一杯

basil — Wed, 04 Aug 2010 03:15:20 +0000

此篇照片，全用iPhone 3Gs拍攝。「我們買了一台很大的三門玻璃冰箱，現在供應166種比利時啤酒。為了讓大家喝得更開心，搭配啤酒與紅酒的下酒菜也增加了，因為喝酒怎麼可以沒有美食配呢？」在波黑於facebook上所發起的活動頁面上，看到了上面那句話。對於酒鬼而言，166種比利時啤酒這幾個字，很容易自動在腦中變成粗體。找個機會一定要去看看。當然，「更重要的是，我們邀請了好朋友[布拉格書店]進駐Café Philo的地下一樓營運，[布拉格書店]的主人銀色快手是作家、藏書人與日文高手，他跟很多藝文界的好朋友會陸續在Café Philo舉辦很多有趣的演講與座談活動。」我們也想去逛逛布拉格書店。於是，炎熱的週六下午，我們點了兩瓶啤酒，一份九層塔香料雞塊，窩在最角落的位置，享受著美好的時光。而位在地下樓的布拉格書店，因為正在舉辦著活動，為了不打擾，我們只站在樓梯口稍微探看了一下。希望，下次真有機會可以花點時間在裏頭。【店家資訊】 Café Philo 地址：台北市泰順街60巷11號一樓電話：02-23673888 營業時間：早上11:00AM～凌晨02:00AM（週一到週日）

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喝一杯‧Bravo Beer 布娜飛比利時啤酒餐廳

basil — Tue, 15 Jun 2010 07:53:30 +0000

搬到新的環境，等於把以往建構好的美食拼圖全部拆散打亂。讓我們不得不重新於茫茫大海中，撈出一塊塊屬於我們的新的拼圖。這麼多的拼圖能夠快速被我們發現並收藏，通常具備食物好吃、環境不錯、酒類供應和距離近。而最近造訪的「Bravo Beer布娜飛」比利時啤酒餐廳，便是兼具了上面的特色。其中一家分店就位在板橋火車站環球商場的二樓，我們散步就會抵達的地方。從餐廳的外側便能瞧見兩只大冷藏櫃中，擺滿了比利時啤酒。看了真讓人熱血沸騰。暫且不管食物是否夠美味，便讓我們有勇氣踏進去嘗試。而真正嚐了兩道料理之後，還真沒失望呢。窯烤薄皮pizza，皮爽脆內餡調味鹹淡適中；香草乳酪雞腿捲，則外酥內軟充滿著起司和香草的濃郁香氣。搭上冰鎮的Brasserie de l’Abbaye des Rocs的amber或blanche double（後面這支白啤，是我非常喜歡的清爽型），都很棒。離去前，特地詢問了營業時間。嗯，夜間十二點。看來，以後週五晚上，可以來這裡迎接假日的開始。【相關資訊】 Bravo Beer布娜飛台北縣板橋市縣民大道二段7號板橋車站2F

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吮指回味‧北台灣經典八度啤酒蝦

basil — Thu, 19 Nov 2009 12:46:36 +0000

許久之前，便對北台灣啤酒溫先生用雪藏去做了啤酒蝦非常垂涎，上週末，終於有機會（屏東環盟的白蝦還剩下一斤）可以嘗試看看，於是請出了經典八度來完成這道料理。主要架構是參考溫先生的做法，不過，算是小小的變奏版。【材料】 1. 白蝦：半斤 2. 蒜頭：數瓣 3. 洋蔥：半顆切丁 4. 青蔥：一大根切段 5. 北台灣經典八度啤酒：一瓶（他牌啤酒也行，只是風味會不同） 6. 檸檬汁：一大匙 7. 海鹽、黑胡椒：適量【做法】 1. 以橄欖油清炒蒜瓣和洋蔥，待洋蔥微微轉成褐色，放入白蝦。 2. 待白蝦為五分熟，加入青蔥段拌炒，直至蝦子七分熟；倒入一整瓶的北台灣經典八度啤酒，加適量海鹽。 3. 燒至白蝦正好熟的程度，熄火。淋上檸檬汁，攪拌一下，即可起鍋上桌。不得不說，這樣做出來的啤酒蝦，一整個鮮甜夠味，好吃極了。（經典八度，絕對功不可沒。）讓我們在把蝦子全部吃完之後，還意猶未盡。特地再下了些麵，與剩餘的湯汁好好攪拌，便成了完美的句點。

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已是曾經‧草葉集

basil — Tue, 10 Mar 2009 13:41:24 +0000

「草葉集」，於我們而言，絕對不是一家有賣比利時啤酒的書店，這麼簡單而已。數不清有多少個朋友，是在「草葉集」或是透過「草葉集」所認識熟捻的；數不清有多少個夜裡，一群人聚在被書環抱的空間，不分你我，暢快地把酒言歡。正是因為這種種的機緣，讓我們在新竹逐漸有了共同興趣的朋友圈，可以不必每到週末假日，便急著往台北奔去。或許，可以稱之為對新竹的歸屬感。我不知道，這回「草葉集」走入歷史之後，那剛萌芽的歸屬感，是否會因此而夭折？但是我相信，那曾經在心底留下些什麼的‧那個什麼，或許會隨著時間的流逝而逐漸泛黃，卻永遠都不會消失。

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