許久之前，便對北台灣啤酒溫先生用雪藏去做了啤酒蝦非常垂涎，上週末，終於有機會（屏東環盟的白蝦還剩下一斤）可以嘗試看看，於是請出了經典八度來完成這道料理。
主要架構是參考溫先生的做法，不過，算是小小的變奏版。
【材料】
1. 白蝦：半斤
2. 蒜頭：數瓣
3. 洋蔥：半顆切丁
4. 青蔥：一大根切段
5. 北台灣經典八度啤酒：一瓶（他牌啤酒也行，只是風味會不同）
6. 檸檬汁：一大匙
7. 海鹽、黑胡椒：適量
【做法】
1. 以橄欖油清炒蒜瓣和洋蔥，待洋蔥微微轉成褐色，放入白蝦。
2. 待白蝦為五分熟，加入青蔥段拌炒，直至蝦子七分熟；倒入一整瓶的北台灣經典八度啤酒，加適量海鹽。
3. 燒至白蝦正好熟的程度，熄火。淋上檸檬汁，攪拌一下，即可起鍋上桌。
不得不說，這樣做出來的啤酒蝦，一整個鮮甜夠味，好吃極了。（經典八度，絕對功不可沒。）讓我們在把蝦子全部吃完之後，還意猶未盡。特地再下了些麵，與剩餘的湯汁好好攪拌，便成了完美的句點。
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啤酒，真的是這道菜的精髓哪。
加了啤酒以後,看起來好好吃唷!
看了照片,開始懷念台灣的活蝦三吃了!!
真的是看到溫先生的啤酒蝦，
深深受到吸引，才會想要這麼做，
一試，還真是美味極了。
啤酒入菜，在比利時也非常盛行，
滋味都很讓人滿意。
不客氣唷^^
哇！看起來真是棒啊！^^
真好真好。谢谢你的Blog。
看起來真的很棒耶！
我們平常都是用米酒下去調味，改天也來試試用啤酒。
那拌麵看起來特別好吃哩~
哇
彷彿聞到啤酒蝦的香氣
連最後的拌麵都讓人食指大動
北台灣的啤酒我喝過很多種
倒從沒想到可以拿來做料理呢