飛田和緒的《常備菜》非常好看，菜色看起來都很美味，做法也都不複雜。
像我最近就挑了 3 個幾乎沒有挑戰性的夏日涼菜來試做，成功率百分之百，都超好吃！其中最推薦「簡易味噌醃黃瓜」這一道，使用蛇腹切法的小黃瓜看起來就很厲害也很假掰（適合拿出來唬人），不過的確大大增加了表面積，使得醃漬時間可以大幅縮短是其優點，醃個 30 分鐘即已十分入味，而且放個幾天依舊好吃。
另外，幾乎只要會敲開蛋殼、會倒醬油就能做好的「醬油漬蛋黃」，也是投資報酬率超高的小品。等待一天之後，整顆蛋黃倒在剛煮好的白米飯上，徹底攪拌均勻，一入口馬上就會微笑。
至於「整根醃黃瓜」吃起來很豪邁，不過如果依照食譜上的用鹽量，對我而言有點太鹹，下次大概會減至 2/3 或 1/2 的量。
如果想不出來夏天要吃些什麼的話，這本書推薦給你。
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飛田和緒的《常備菜》
