Jasons Market 所販售的牛肉漢堡排，本身的調味已經很讓人喜歡；通常，直接下鍋煎，就能有不錯的表現。若想要口味更加豐富，淋上點南瓜醬料、蕃茄醬料，也是不錯的選擇。
有時候，會想要讓口感更為柔軟、滋味較為柔和，便會挑塊木棉豆腐，去乾水分揉進牛絞肉內。壓扁，放入鍋內煎至八分熟，再以和風醬汁收尾。如果冰箱內還有放山土雞蛋，便煎顆半熟的放在上頭，搭著一起吃，也很棒。
材料（兩人份）：
牛肉排本體：
1. 牛肉漢堡排：四顆
2. 木棉豆腐：未去水前約兩百公克
醬汁：
1. 米酒：兩大匙
2. 柴魚醬油：三大匙
3. 濃厚醬油：一大匙
4. 味淋：一大匙
做法：
1. 木棉豆腐去水，分成四等份，逐一揉入牛肉漢堡排內。
2. 將壓成圓扁狀的豆腐牛肉漢堡排，平鋪在鍋內（無須放油），中小火煎至表面金黃後，翻面續煎。
3.
待兩面都呈金黃色且整體約八九分熟後，先倒入米酒，讓它稍微揮發之後，再添加剩餘的醬汁。
4. 小火煮至醬料幾乎收乾，便可上桌。
5. 也可再煎顆半熟蛋，搭著一起吃。
心得：
木棉豆腐可以先用廚房紙巾包住，再以重石壓著去水。而我這次是使用暴力去水法，直接將豆腐放入豆漿過濾麻布袋中，雙手用力擠壓扭轉，以利豆腐快速出水。可以節省很多時間。
