想去阿泰老師的私廚已經很久了，感謝朋友熱情邀約和訂位，我們終於在昨天下午於 Mama thai 11 有個很溫馨愉快的下午茶聚會。
Mama thai 11 下午餐時段
所謂的下午餐時段是從 pm2:00～5:00，加上甜點一共有六道菜，主要以口味不是那麼厚重的輕料理（多半也是台灣泰式餐廳較少出現的菜色）為主。
從帶點椰奶甜香的「香蘭卡士達」開始，滋味相當溫和，抹在兩款麵包上各有不同的口感和風味。接著提升辣度，上桌的是「搗青芒果絲」；與以往在泰國吃到的味道略有不同，少了番茄的酸甜多了小魚乾的香氣，佐著用竹簍蒸的糯米或是鹽焗蝦，都很美味。
然後接連兩道也都頗有辣勁的菜，「北方香料香腸」雖然已經揉入辣椒，但是直接吃辣度並不明顯，若是搭上一旁的綠色辣椒片，可就會讓人忍不住多喝幾口草本茶（這是附餐飲料，有泰式奶茶、草本茶和啤酒可以選。為什麼沒有選啤酒呢？因為我們另外加點了一瓶粉紅氣泡酒哪）。
「東北酸辣肉末」也是相當有味帶勁，單吃辣度偏高，若是用生蘿蔓葉包著，上面再來幾葉香蜂草，就拉出層次來了。這道也是之前上阿泰老師的料理課時曾吃過，相當喜歡的一品。再來的「烤香草雞腿」則又走回溫柔路線，以香蘭和香茅為主要氣味調性，雞肉多汁不帶辣度，佐上特調的酸辣醬料後，一下子便搭著糯米飯吃光光。
最後以芒果和椰米糕收尾，嘴裡留下果味和甜味，往後回憶起來肯定也是香甜美好的啊。
店家資訊／
台北市中山區遼寧街45巷11號3樓
官網：https://mamathai11.com/
