乾杯列車真的很熱門，尤其是在假日的晚上；幾回，臨時起意想要去吃點燒肉，不是遇上滿座，就是時段全被預訂光了，總是錯過。上上週，特別提早個幾天預訂，終於得以在週六的晚上五點半入座。
新橋，是我們以往住在新竹時，經常去光顧的燒肉店，已經非常熟悉且喜愛它們的菜色和品質；而乾杯系列的店家，我們只在很多年前，因為和朋友聚會的因緣而去過一回（乾杯本店，印象中，當時也只有那一家店）。因此，坐在爐前拿著菜單研究時，不免感到些微陌生和惶恐，不知是否有什麼地雷是該避免碰觸的。於是，點了些看起來應該比較不容易出錯的肉品和海鮮。
結果，是讓我們非常滿意。幾乎可以說，上桌的每一道，都相當好吃。烤至五分熟的鹽蔥牛舌，柔嫩多汁；烤至全熟的特製醬汁壺漬牛舌，則咬勁十足，越嚼越香；兩款牛舌，都很棒。另外，味噌口味的豬大腸頭，烤起來軟嫩夠味，好吃極了。雞軟骨則充滿膠質，包覆在脆脆的軟骨外頭，不顯乾澀。辣味噌花枝，比我想像中滋味濃郁，一入口便是噴香的花枝香氣，很迷人。至於牛肉部分，當然也好吃的沒有話說。本日和牛的油花分布不錯，因此烤個五分熟，便入口即化。至於和牛牛排，則有專人至桌邊幫忙服務，烤至我們喜好的熟度，再逐一剪成小塊，淋上微微加熱過的醬汁，便可直接或是沾上粗脆的碎蒜片享用。因為牛排的厚度夠，所以，牛肉的滋味更飽滿渾厚且多汁，好好吃。
圖說：鹽蔥牛舌
圖說：鹽蔥牛舌
圖說：特製醬汁壺漬牛舌（壺內的牛舌有十來片）
圖說：烤起來不大好看的特製醬汁壺漬牛舌，但是好好吃
圖說：店員走過來，一口氣就把雞軟骨全下了 =.= ；中間那兩枚，就是我懷疑，不是一般牛五花，而是角切牛肉
圖說：辣味噌花枝和味噌豬大腸頭，都好好吃
圖說：用錫箔包起來烤的奶油香菇，也好吃
圖說：辣味噌花枝
圖說：本日和牛
圖說：和牛牛排（跟薄片的本日和牛不一樣）
圖說：和牛牛排
圖說：和牛牛排（約莫五分熟）
圖說：淋上微微加熱過的醬汁，佐碎蒜片
尤其，搭配上一杯又一杯的Half&Half（一半一般生啤加上一半黑生啤），更是暢快極了。
如果硬要說有什麼缺點的話，那就是常常有人來關心我們烤得如何，且迅速將一整盤生料都放入烤盤中，有點破壞了我們慣常一次只烤一種且只烤兩人份的步調。另外，回家後研究網路上的菜單，懷疑當天吃起來一點也不像一般牛五花的那份，其實是角切牛肉。啊～誰來把我的牛五花還給我！？
有了這次美好的經驗，對於新橋燒肉的執念，應該可以放下了。
【店家資訊】
乾杯官網：http://www.kanpai.com.tw
乾杯列車（板橋店）
地址： 台北縣板橋市縣民大道二段7號2樓
（板橋火車站二樓，環球板橋店內）
電話： 02-8969-3333
營業時間：
午餐 11:00～14:30
晚餐17:00～23:00（週日～週四） 17:00～24:00（週五～週六）
