這是寫在 Fish 家的留言
順便貼過來作個紀錄
說到冰咖啡呀
又有長故事可以說囉
其實愛上咖啡是大二的那一年
一路從虹吸壺->義式咖啡壺->摩卡壺->濾紙再到現在的濾布
每個階段都有不同的感受和喜好
目前的冰咖啡做法有兩種
一種是DIY冰滴法：
裝好適量咖啡粉的濾紙濾杯架在馬克杯上
再把大量的冰塊放在咖啡粉上
整個一起冰到冰箱內冷藏一個晚上
隔天一早就有乾淨美味的冰滴咖啡
此法首重冰箱內沒有異味
否則咖啡就會吸收了冰箱的”日月菁華”
另一種是雪克法：
使用濾布沖泡好較濃的咖啡之後
（咖啡可以是酸味的、苦味的、甘味的）
利用大量的冰塊以及雪克杯
快速雪克一下即大功告成
記得可以加入少量的糖調味哦～～～
ps.我們家的Espresso機器壓力不夠大，煮不出好的Espresso @@
寫于 2004年七月二十二日，© basil。
