⊙ 秋日大啖大閘蟹
時節已經來到夏末，即將進入食慾之秋。涼爽爽的風從客廳的窗戶一路貫穿至後陽台，流動的空氣加上 TAKAYA 的柔暢歌聲，舒服極了。好想吃蟹哪！突然浮現這念頭。
一遇上吃就超有行動力的我們，沒多久已經驅車抵達風城地下樓層的 Jusco 生鮮部門。哇～太幸運了，架上正好來了一批相當健康又活力十足的大閘蟹，乾乾淨淨清清爽爽，看來就很美味。立刻下手買了二隻。喔，順道把蛤蜊和透抽也一起結帳帶回家。
先吃義大利麵。
以橄欖油爆香蒜末、辣椒和乾燥的巴西利，再放入切成圈狀的透抽，快速翻炒幾下後續加入事先用白酒蒸熟的蛤蜊肉，拌炒一二分鐘後添加少許的威士忌，立刻香氣撲鼻惹人垂涎。煮至彈牙的三號 spagett i放入鍋中吸飽湯汁，一分鐘後和新鮮羅勒一起上桌。
打開冰涼的 KJ Viognier 白酒前，按下電鍋的開關，開始用薑片和米酒蒸煮大閘蟹。
明明是用來墊肚子的義大利麵怎麼這麼好吃，微微的辣特別引人食慾，尤其是帶著花香的白酒與透抽交融之後的美味更是讓人欲罷不能。結果三二下子就通通吃光光。
幸好剛才按下開關的大閘蟹也快蒸好了（蒸約 15分鐘），沒多久便紅通通的上桌了。
飽滿的蟹膏和大蟹腳肉攪拌均勻，人間美味。
鮮甜的蟹肉、飽滿滑潤豐盈的蟹膏，真是美味的極致。而逐漸伸展開來的 Viognier 白酒，也不甘示弱地展現甜美多層次的滋味，兩相搭配，實在絕美。
忍不住想再衝去超市多買它個幾隻，在秋天結束之前。
