果真一如傳聞般美味的魚道生午餐

久仰大名已久，今天終於有機會前往「 魚道生美學日本料理 」好好享用午餐來慶生。

一路從前菜（油帶魚佐青蘋果泥、蝦肉包裹蟹膏、高麗菜卷搭鵝肝佐柚子味噌）開始，七貫握壽司（六十刀花枝、北海道甜蝦佐蝦肉末、金目鯛、青雞魚佐辣醋大根泥、鮪魚、赤鯧、鯖魚佐白昆布漬）、鮮魚炸物，再至散壽司，都讓人覺得精采。

尤其是握壽司，能深刻感受到食材事先處理的用心，調味的仔細拿捏以及師傅細膩的刀工和熟練的握功，讓魚鮮能快速在口中化開與醋飯充分融合在一起，滋味更為美妙。而且，幸運的就坐在濟安師傅面前，看著他流暢地處理各種魚鮮和握壽司，就像在欣賞一場精采的表演，讓這頓餐更加讓人難忘。

就連最後的花生牛奶布丁佐焦糖醬也好吃。從頭到尾都不馬虎，讓人心情十分愉快！

 

店家資訊／

魚道生

台北市信義路4段199巷13號
02-270204323