約莫是兩年半前，購買了第一次的枋山愛文芒果，才逐漸接觸屏東環盟這個團體的。說接觸，其實也只是單純透過官方部落格，去了解發展過程，並挑選喜愛的產品來購買，和把心得在部落格與大家分享而已。
而前些日子，屏東環盟的工作夥伴來信告知，為答謝大家長期支持他們的產品，打算寄送阮先生無毒白蝦讓我們品嚐看看。開心之餘，其實是有點忐忑不安的。因為，另一半對蝦子嚴重過敏，只要是不新鮮或是養殖的，絕對無法吃超過一尾（口腔會劇癢，雙唇會紅腫）；擔心這批冷凍的養殖白蝦（出貨前一天現撈再冷凍的），會不會最後都只進了我的肚子。
事實證明，把一斤半的白蝦，做成三種不同的口味上桌，另一半不僅沒有一絲ㄧ毫過敏的跡象，還嚐得津津有味。
害我等著接收另一半殘餘蝦子的計謀，徹底失效。
【鹽燒白蝦】
半斤的蝦子洗淨，沾裹些許鹽巴之後，直接放在燒熱的溝槽式鐵鍋上煎，直至白蝦熟透即可。
這種作法的白蝦，帶有炭火烤過的香氣，很挑逗食慾。
【香料白蝦】
半斤的白蝦洗淨，去頭（保留），去殼（丟棄），去靜脈和沙腸，以廚房紙巾拭乾白蝦的表面水分。
取一只缽，放入適量的乾燥香草香料末（時蘿葉、百里香、羅勒、現磨黑胡椒、海鹽），混合均勻後，平鋪在一平盤上。
白蝦以橄欖油中火煎至兩面微微金黃（單面約30~40秒），取出放在有混合香料的平盤上，讓兩面均勻沾裹上香料，便可上桌。直接搭配法國麵包、軟包食用，單吃，或是準備個新鮮稍微冰凍約半小時的水果泥（芒果泥、蘋果泥、桃子泥）來沾，都相當不錯。
【白酒蒸白蝦】
半斤的白蝦洗淨，置於le Creuset燉鍋，把新鮮的蛤蜊和【香料白蝦】中去除的蝦頭一併放入，加入約50ml的白酒，和自己喜愛的香料（月桂葉、百里香），蓋上鍋蓋蒸約5~6分鐘，即可。
此款的蝦子最為多汁甜美，直接品嚐，或是在沾點調合好的香料，風味也很棒。鍋內剩餘的蝦頭和湯汁，可以放冷了冷凍做其他用途（下一篇再來寫作法）。
【阮先生無毒白蝦的相關資訊】
詳細的介紹：友善的蝦子–無毒只是基本條件
特色：
一、經檢驗報告，無毒白蝦。
二、非抽地下水死水養殖，向政府購買海水循環養殖。
三、不用抗生素、孔雀綠。
四、今天訂貨今天抓，隔天冷凍寄送，後天到，新鮮度百分百。
五、友善環境的生產過程。訂購系統
