basil‧食旅手帖

旅行 | 酒食 | 拍照 | 日常

【宜蘭】新鮮好吃‧阿國海鮮

小捲果真新鮮,簡單的清燙便原味盡出,滑嫩鮮甜,不沾任何的醬油便很夠味。白斬土雞則很油嫩,即使是雞胸的部位,也不材不乾,讓人忍不住多嚐好幾塊。魚的料理也沒話說,肉質鮮嫩有彈性,加上拿捏得恰到好處的調味,很讓人喜歡。至於那多汁飽滿的蛤蜊,也叫人吃得暢快。

再一次‧瞞著爹

再次托朋友企鵝的福,讓二訪「瞞著爹」依舊充滿著驚喜,甚至是比第一次更棒的體驗。尤其是以烤得恰到好處的整尾白鯧當作結尾,讓脣齒均留著淡淡的炭烤氣息和魚肉的鮮甜,得以踏上滿足的歸途。   紅杉魚 握壽司  

鮮滋味‧竹北「媽媽魚」

已經聽住在竹北的同事和朋友們,多次提起由幾個年輕人創立的「媽媽魚」這家店;從興起造訪的念頭,到真正前往購買,這中間已經隔了幾個月。週六於店內逛了一圈之後,發現漁貨的種類在新竹算是相當豐富,有許多傳統市場內不易見到的魚種。這些新鮮野生海魚,在捕捉完畢回到港口之後,便立即做處理(宰殺、去鱗和內臟),清洗乾淨後,真空包裝且急速冷凍,才運送至竹北的賣店。  

宜蘭‧永鎮海鮮

元旦出發至宜蘭找朋友度假前,另一半撥了通電話給公公,一陣寒喧之後,電話那頭叮嚀著,有機會去宜蘭,記得去一趟「永鎮海鮮」,據說可嚐到新鮮且價格實在的海鮮。  

開心造訪「瞞著爹」

早就聽聞「瞞著爹」一位難求,上次趁著中秋假期有多天可選擇的機緣下,打電話預約;無奈,竟然接獲價期間漁船不出海捕魚,沒有漁獲所以不開店的消息。在那之後,由於上台北都有其他的事情忙著,就這麼耽擱著想要造訪的心願。上週六,托朋友企鵝早早就預約的福,終於有機會擠進只有四’ 五個吧台座位的「瞞著爹」。  

吮指回味‧北台灣經典八度啤酒蝦

許久之前,便對北台灣啤酒溫先生用雪藏去做了啤酒蝦非常垂涎,上週末,終於有機會(屏東環盟的白蝦還剩下一斤)可以嘗試看看,於是請出了經典八度來完成這道料理。 主要架構是參考溫先生的做法,不過,算是小小的變奏版。  

Tadaima Dining Bar‧喝酒用餐的好地方

會到這家"Tadaima"用餐,是因為前一天晚上,看到K大哥在噗浪上這麼讚嘆「在Tadaima吃飯。這幾年來第一次吃到感動的想哭的店!太棒了!」。多麼吸引人。因此,在威士忌品飲會結束後,二話不說,循著J大哥親手畫的地圖直接前往。  

高雄‧「八卦」海鮮餐廳

與高雄捷運「凹仔底」站隔著博愛路遙遙相對的「八卦」海鮮餐廳,是公公和朋友們常常聚餐的場所,早已是該店的老主顧。幾年下來我們也跟著造訪過幾回,總有不同的菜色,也都樣樣精彩。  

最近吃的:Costco 買的毛蟹、關東煮和東山鴨頭

【Costco】 忍了很久,還是決定去辦個一張卡。 週日晚上六點多,吃過「五花馬」的蝦仁水餃和鳳尾蒸餃,以及附近冰店的「芋頭粉圓黑糖蜜剉冰」之後,便驅車前往Costco。運氣不錯,幾乎沒有等待,便直接進入停車場,也很快便找到空位停好車。 順著指示上樓,果真,辦卡區排了滿滿的人。填資料、繳會費(一年1200元,實在不便宜)、拍照和領卡,前前後後花了至少半個鐘頭。  

慶祝生日‧「筌壽司」

「鐙鐙鐙~」近日生理時鐘又敲起,「想吃美味日本料理」的念頭屢次浮現;於是,順著上週另一半生日之便,特地請了半天假,預約了「筌壽司」以玆慶祝,同時解癮頭兒。 傍晚五點半,店內除了師傅店員外,就只有我們這一組客人。忙碌的台北人,此時應當還在工作或是下班途中吧。取出從日本扛回來的「都鶴」純米大吟釀,交給女侍者;同時與師傅商量著今晚菜色的搭配。 「生食為主,即使一路生食到底也無所謂?」我們點頭。 比目魚鰭邊肉握壽司  

大年初一‧東港漁村極品料理

大年初一,在公公家裡吃過了鹹粥之後,一大夥人,浩浩蕩蕩往東港出發。中途,繞去買了雙糕潤和烏魚子(泡過酒,現烤的超好吃),再至東港一家相當有名的「東港漁村極品料理」去用餐。 滿滿一大桌,新鮮美味的好料,讓大家嚐得開心極了。

三種關於友善的白蝦之美味吃法

約莫是兩年半前,購買了第一次的枋山愛文芒果,才逐漸接觸屏東環盟這個團體的。說接觸,其實也只是單純透過官方部落格,去了解發展過程,並挑選喜愛的產品來購買,和把心得在部落格與大家分享而已。