鮮滋味‧竹北「媽媽魚」

已經聽住在竹北的同事和朋友們,多次提起由幾個年輕人創立的「媽媽魚」這家店;從興起造訪的念頭,到真正前往購買,這中間已經隔了幾個月。週六於店內逛了一圈之後,發現漁貨的種類在新竹算是相當豐富,有許多傳統市場內不易見到的魚種。這些新鮮野生海魚,在捕捉完畢回到港口之後,便立即做處理(宰殺、去鱗和內臟),清洗乾淨後,真空包裝且急速冷凍,才運送至竹北的賣店。

媽媽魚

 

因此,店內乾乾淨淨清清爽爽,冰櫃內擺放著的,是已經處理妥貼,不添加任何化學防腐劑的各種漁獲,賞心悅目。當天,便採買了一尾黑喉、一盒蘆蝦和切中塊的青甘。回家烹調後,真覺得無論是魚肉或是蝦子,都相當新鮮甘甜,於是,週一又再度前往,買了魚肉水餃、魚漿、黑鯧和杏鮑菇香腸。

簡簡單單地烹調,便能嚐出食材本身的美味,讓我們相當滿意。往後,便不愁在新竹買不到令人安心的漁獲了。

 

媽媽魚

媽媽魚

新鮮漁獲

蘆蝦
蘆蝦

乾煎黑喉
乾煎黑喉

蘆蝦
蘆蝦

蘆蝦蝦頭味噌湯
蘆蝦蝦頭味噌湯

sake

醬燒青甘
醬燒青甘

魚肉水餃
魚肉水餃

杏鮑菇香腸
杏鮑菇香腸

魚漿湯
魚漿昆布湯,加芹菜珠。

紅燒黑鯧
紅燒黑鯧

 

【相關資訊】

媽媽魚
竹北市六家二街86號
03-6673058

「媽媽魚台中哈魚門市」
台中市環中路四段2號(台中觀光魚市生鮮5區)(哈魚碼頭)
0955-307112

 

 

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劉婉懿(basil)/旅遊飲食寫作/日本酒狂熱愛好者/SSI 國際唎酒師 Sake Sommerlier。經營個人網站《basil‧食旅手帖》,並為《飲者之夢 威士忌社團》之共同創辦人。曾任:傑卡斯葡萄酒年度網路代言人、《双河彎》生活文學誌旅遊專欄作者、「品迷網」之選酒團隊及酒食搭配規劃。著有《草本新鮮的飲食筆記》一書。

7 comments on “鮮滋味‧竹北「媽媽魚」

  1. Vickie :

    這家店離我家不遠
    我一直以為是間餐廳說
    感謝你的介紹~~

    不知道經過這段期間之後,
    是否前去購買了?

    希望沒讓你失望。

  2. T-漁先生 :

    謝謝您對媽媽魚的支持哦~

    您的手藝好好~魚在您手上變成料理~是幸福的~ ^o^

    T-漁先生

    感謝有你們的堅持,
    消費者才能購買到,
    好吃又安心的漁獲。

  3. tom :

    看起來不錯喔~
    台中也有店面!
    我台中人目前在竹北工作!
    也來去採購~感謝分享!

    希望你能順利採購到想要的魚種。

    chrisyucat :

    店很好!

    手藝更好揑 :D

    是個很舒適的購物環境,
    漁獲品質也挺好。

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