因為手感烘焙和吳寶春師傅的冠軍麵包，而聲名大噪的「哈肯舖」，七月底於板橋車站內開設分店了。於是，接連著兩天假日，我們都去挑選幾顆麵包當早午餐。或許是因為時值正午，出爐的麵包並不算多，可供選擇的品項較少，幾個較具特色的鎮店麵包，都不在架上。儘管如此，買回家的幾顆麵包，也都還挺對我們的喜好。
然後，昨天下午，便前往購買獲得2010年世界大師賽冠軍的「米釀荔香麵包」。原訂下午四點開賣的，沒料到因為作業的關係，已經延至五點才能拿到麵包。幸好，店內還有些座位區，讓我可以邊喝著冰紅茶邊吹冷氣，讓等待的時間不那麼難熬。
喝著冰紅茶，等待著。
等著購買冠軍麵包的排隊人潮
終於，一償宿願得以了解這冠軍麵包的滋味。
光是打開塑膠袋的開口，濃濃的香氣便不斷竄出。輕輕按壓，可以感受到麵包整體的柔軟彈性。在晚餐過後，便忍不住白色「渦漩」圖騰的誘惑，切了兩片來嚐嚐。
最先感受到的，便是濃郁的荔枝乾果味，和隨後跟上的炭火香氣和甜蜜的小米酒味。醇厚札實的口感和滋味為底，已經相當飽滿，而末段輕輕柔柔確實存在的南投山形玫瑰清香，則拉開了整體的感官層次。微妙的平衡，讓麵包不至於往厚重的那端不斷傾倒過去。
而且，正因為「使用天然酵母老麵，回歸傳統工法，以低溫長時發酵，認真重覆揉捻動作，直到酵母、乳酸自然融和散發獨特芳香，」等等對於個環節個細節的用心，真能在不斷咀嚼中，深刻感受到麥子的香氣，以及軟硬適中的優雅彈性。
真的，不枉費我排了那麼久的隊。
白色「渦漩」圖騰
早上，切個三大片當早餐。
【店家資訊】
「哈肯舖」板橋店
板橋車站內的環球購物中心（緊臨台鐵站東區出口）
地址：台北縣板橋市縣民大道二段7號B1
電話：02-89694444
營業時間：週日~週四am7:30-pm22:00‧週五~週六am7:30-pm22:30
出爐時間：am7:30-pm6:00
