終於嚐到冠軍麵包「米釀荔香」的滋味啦‧哈肯舖板橋店

因為手感烘焙和吳寶春師傅的冠軍麵包,而聲名大噪的「哈肯舖」,七月底於板橋車站內開設分店了。於是,接連著兩天假日,我們都去挑選幾顆麵包當早午餐。或許是因為時值正午,出爐的麵包並不算多,可供選擇的品項較少,幾個較具特色的鎮店麵包,都不在架上。儘管如此,買回家的幾顆麵包,也都還挺對我們的喜好。

哈肯舖板橋店

 

然後,昨天下午,便前往購買獲得2010年世界大師賽冠軍的「米釀荔香麵包」。原訂下午四點開賣的,沒料到因為作業的關係,已經延至五點才能拿到麵包。幸好,店內還有些座位區,讓我可以邊喝著冰紅茶邊吹冷氣,讓等待的時間不那麼難熬。

下午茶
喝著冰紅茶,等待著。

購買冠軍麵包的排隊人潮
等著購買冠軍麵包的排隊人潮

早午餐

終於,一償宿願得以了解這冠軍麵包的滋味。

光是打開塑膠袋的開口,濃濃的香氣便不斷竄出。輕輕按壓,可以感受到麵包整體的柔軟彈性。在晚餐過後,便忍不住白色「渦漩」圖騰的誘惑,切了兩片來嚐嚐。

最先感受到的,便是濃郁的荔枝乾果味,和隨後跟上的炭火香氣和甜蜜的小米酒味。醇厚札實的口感和滋味為底,已經相當飽滿,而末段輕輕柔柔確實存在的南投山形玫瑰清香,則拉開了整體的感官層次。微妙的平衡,讓麵包不至於往厚重的那端不斷傾倒過去。

而且,正因為「使用天然酵母老麵,回歸傳統工法,以低溫長時發酵,認真重覆揉捻動作,直到酵母、乳酸自然融和散發獨特芳香,」等等對於個環節個細節的用心,真能在不斷咀嚼中,深刻感受到麥子的香氣,以及軟硬適中的優雅彈性。

真的,不枉費我排了那麼久的隊。

「渦漩」圖騰
白色「渦漩」圖騰

米釀荔香麵包

米釀荔香麵包

米釀荔香麵包

米釀荔香麵包
早上,切個三大片當早餐。

 

 

【店家資訊】

哈肯舖」板橋店

板橋車站內的環球購物中心(緊臨台鐵站東區出口)
地址:台北縣板橋市縣民大道二段7號B1

電話:02-89694444

營業時間:週日~週四am7:30-pm22:00‧週五~週六am7:30-pm22:30
出爐時間:am7:30-pm6:00

 

 

 

 

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basil

劉婉懿(basil)/旅遊飲食寫作者 喜歡貓、喜歡按快門、喜歡在陽光裡做菜、喜歡慢步調的旅行、喜歡酒與食物激盪出美妙火花的時刻。 經營部落格《basil‧食旅手帖》,並為《DIPOLE‧台鋪》之共同創辦人。 著有《草本新鮮的飲食筆記》一書。 2016 年通過國際唎酒師認證,是個日本酒狂熱愛好者。

9 comments on “終於嚐到冠軍麵包「米釀荔香」的滋味啦‧哈肯舖板橋店

  1. 【米釀荔香粉絲大集合】哈肯舖臉書「最愛讚」活動開始!
    前三名獲得最多讚者贈送大米釀荔香一個
    哈肯舖臉書 http://www.facebook.com/hoganbakery.fans

    第一週活動主角:Top1人氣麵包「米釀荔香」
    活動期限:10/4~10/10
    報名期限:10/4~10/10(每日AM9:00~PM6:00受理報名)
    活動方式:凡是你的部落格、網誌、臉書或噗浪等,有米釀荔香麵包相關話題,不拘形式,不限長短,想和其他粉絲分享最愛的麵包,可到此留言,寫下「我要報名+網址連結」,通過初選後,我們會為參加者編號,如荔香超級粉絲1、荔香超級粉絲2…… 以此類推,在哈肯舖塗鴉牆上超級粉絲皆有獨立一頁,讓大家可以按讚給他/她,前三名獲得最多讚的超級粉絲,哈肯舖會贈送大米釀荔香一個。

  2. 阿莎 :

    小b,

    妳給我搬回來!!!(跺腳啜泣當中…)
    所以每天都有可能要排這麼長的隊伍囉?

    不可能不可能。(哈)

    現在應該不需要排隊了吧,我想。
    是說,我也很久沒去買這款麵包了。

  3. 阿貝 :

    喔,板橋也排了好多人啊!不過空間比台北的要大了些!很喜歡它的嚼勁跟散發出來的香氣

    真的很喜歡它的香氣,無論是荔香或是麵包香。

    網頁設計 :

    真羨慕板橋人可以吃的到, 聽說排隊就要排很久~

    對,排隊要排很久。

    chc :

    屏東多麥綠方便多了前一天訂 隔日隨到隨取 吃了芭莎第納高雄吳寶春本店的 相較并無太大差異 妹婿是DIY麵包達人 吃後亦讚不絕口

    寶春師傅的確是從帕莎蒂娜出來的,
    不過,關於米釀荔香麵包的授權,
    目前寶春師傅只承認哈肯舖。

  4. 屏東多麥綠方便多了前一天訂 隔日隨到隨取 吃了芭莎第納高雄吳寶春本店的 相較并無太大差異 妹婿是DIY麵包達人 吃後亦讚不絕口

  5. 喔,板橋也排了好多人啊!不過空間比台北的要大了些!很喜歡它的嚼勁跟散發出來的香氣

  6. 荳芽 :

    真是太好了,板橋就有了嗎?那我明天晚上下班後就可以過去看看了。
    希望有機會買到冠軍麵包…
    雖然太晚去買到的機會應該很渺茫啦,不過還是決定過去碰碰運氣。^^

    依照昨天排隊的狀況看來,
    米釀荔香會在五點出爐前,
    就已經沒有名額。

    至於酒釀桂圓,可能還有點機會。

  7. 真是太好了,板橋就有了嗎?那我明天晚上下班後就可以過去看看了。
    希望有機會買到冠軍麵包…
    雖然太晚去買到的機會應該很渺茫啦,不過還是決定過去碰碰運氣。^^

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