【台北】好喝的咖啡‧旅沐豆行 Cafe Renus

basil

14 years ago

「好久沒喝到好咖啡了喔，你的待訪清單借我看一下。」週五晚上，你嚷嚷著。我指了指電腦螢幕，那攤開在google map上，洋洋灑灑的十多家咖啡店。「我們去離捷運站沒有很近的 旅沐豆行 Cafe Remus，好嗎？」沒問題啊，我答。

於是，在剛結束於 Rainbow Cafe 的輕食午餐之後，決定一路慢慢散步至南京東路五段。走著走著，沒花多長的時間就接近目的地。「比想像中的還近，過了這個馬路，旅沐豆行 Cafe Remus 應該就在前面的巷子裡了。」再次確認了地址之後，對另一半說。果真，不遠處便傳來咖啡的香氣。

一進入店內，便撞見老闆的微笑，嗯，是好的開始。

另一半研究了一下MENU之後，點了兩杯手沖莊園咖啡。然後與我一起靜靜坐著，等著老闆忙完其他客人外帶的訂單。

一小段時間後，首先端上來的，是蒲隆地 Burundi 。蒲隆地 Burundi 是一個位在非洲東部內陸的小國家，咖啡算是該境內最主要的農作物之一；由於土壤肥沃，因此能種植出品質優良的咖啡。第一次喝到這國家所生產的咖啡，是在北海道美瑛的「北工房」Café，印象相當不錯。而今天，算是第二次品嚐。中度烘焙的這杯，無論是嗅聞或者是入口後，都透著鮮明的龍眼乾氣味；酸度不高，尾韻帶甜，回甘非常快速。一如先前對它的好印象。

接著，是王道合作社的耶加雪菲。這杯，比蒲隆地的明亮，咖啡上緣是泛著光的金黃色。柔順甘甜，清爽溫潤。

圖說：蒲隆地

圖說：王道合作社的耶加雪菲

圖說：前面這杯是王道合作社的耶加雪菲；後面的是蒲隆地

而且，無論是哪一杯咖啡，搭上老闆自製的biscotti和巧克力餅乾，都相當對味。

尚未結束。老闆陸續端來兩杯有著不同表現的濃縮咖啡。第一杯，屬於溫柔版本的，即使是不常喝咖啡的人，應當都會喜歡的。第二杯，個性則較為強烈和鮮明。濃郁飽滿醇厚透著微酸，卻又有著極佳的平衡感，是我非常喜歡的口感和滋味。「如果用威士忌來比喻，第一杯濃縮咖啡，平衡感好，平順，像是已經加水調和至四十幾趴的酒；而第二杯則是有力道，鮮明，像原酒。」你說。

忍不住，再追加了一杯第二種版本的。