前情提要：東京六本木之丘 之三
【櫻‧花雨】遊記總覽
對我們而言，若沒有美酒佳餚相伴，那麼旅遊的精采度勢必大打折扣。若說，我們的旅遊行程是用美食來貫穿的，一點也不誇張。
再說，有什麼比逛到雙腳發軟時，能夠在環境優雅溫度涼爽的空間內，喝上一杯咖啡吃上一塊蛋糕，來得更讓人舒服愜意的？
因此，在逛完了毛利公園、TV Asahi、森美術館之後，最重要的行程，便是快樂的下午茶時光。
出發之前，在家裡特地翻了 YOYO 寫的《到東京，記得吃甜點》一書，裡頭提到一位近一兩年躍升為日本當紅之甜點主廚：辻口博啟，於日本開了三家甜點的專門店：蛋糕店、海綿蛋糕捲、巧克力專賣店。既然上回已經錯過了位在自由之丘的海綿蛋糕捲「自由之丘 Roll」，這回便不能不去就位在Le Chocolat De H」一探究竟。
據說，辻口博啟開了這幾家店，常常是尚未開門，門口便已聚集了急待購買的群眾，可見其熱門程度。而當我們抵達之際，時值下午兩點多，竟然不需等候便有座位，實在幸運。
卸下背包脫去大衣，兩人翻閱著 MENU，被上頭琳瑯滿目的種類搞得頭昏眼花，在什麼看起來都好吃也什麼都想吃之下，仔細的盤算一下荷包，於是點了兩款蛋糕和一款飲品。
辻口博啟的蛋糕，從外觀看來就是一種享受，簡潔俐落中透著精巧細緻，簡單的外型拿捏的恰到好處，全然沒有瑕疵的視覺觀感，讓人幾乎不忍動手。而真正動手動口之後，更發現蛋糕各種味道的均衡性極佳，黑巧克力的味道較為厚實濃醇，於是搭配上微酸微甜的內餡，再利用些許楨果顆粒來提昇香氣度，好吃的讓人拍案叫絕。
而最讓人驚艷和著迷的，則屬添加了百分之六十白蘭地的巧克力飲品：Le Chocolat De H。當吧台手忙著加熱巧克力之時，整個 Salon 便充滿了又濃又香的巧克力氣味，且隨著他不斷添加牛奶香料，香氣也隨之變化，不斷的挑動我們的味蕾。
上桌時，濃稠的液體盛裝在白色瓷杯中，非常好看。隨著個人喜好，添加入適量的白蘭地，因為熱度的關係，會更加提引出白蘭地的香氣，兩種強烈的氣味交相竄入鼻腔，給人一股歡愉的氣氛。輕啜一口，濃醇的巧克力滋味於舌面緩緩擴展開來，飽滿的可可香氣、甜美的可可油脂和純厚的白蘭地相互交融，奐化為極至誘人的味道，讓人陶醉。
待續‧‧‧
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Le Chocolat De H：
【Open】
Boutique：11:00～20:00;
Salon 12:00～21:00
【Address】
〒106-0032
東京都港區六本木6-12-4
【Tel/Fax】
03-5772-0075若不想於Salon中慢慢品嚐巧克力甜點，也可於一旁的Boutique處，外帶各種口味的巧克力。
