黃芥末醬老鋪
除了搭船遊運河，來到比利時根特，還有一件事情一定要做：即是造訪地址為 Groentenmarkt 3，有著墨綠色門框、用白色書寫店名、於19世紀中葉便開業的，手工黃芥末醬《vve tierenteyn-verlent》老鋪。
不算大的矩形店面擺放了各種玻璃罐和陶瓷罐。櫃檯內帶著親切笑容的中年婦人，正招呼著比我們先到的老奶奶。回頭一看，一位年輕的女孩已經悄然排在我們身後。
等待的空檔，我們仔細觀察架上瓶瓶罐罐的尺寸大小，商量著究竟該買多少的黃芥末醬才恰當。幾經猶豫後，終於跟老闆娘要了一個比大茂黑瓜稍微寬且高的玻璃瓶。拿著空瓶的老闆娘往裡側走，我們立刻隨著她的腳步來到店的最裡頭，哇～突然飄散著濃厚的黃芥末醬氣味。定睛一看，原來一旁的大木桶內，裝的就是手工黃芥末醬，難怪味道如此鮮明。
老闆娘用木杓輕輕舀起一瓢，濃稠的深黃褐色液體便如綢緞般滑落進玻璃瓶內，直至九分滿後才鋪上透明塑膠層防漏。蓋上金屬瓶蓋，仔細用印了店名的包裝紙包好，我們專屬的黃芥末醬便到手了。
戰利品黃芥末醬
返台後開瓶，除了香氣格外奔放之外，嚐起來的滋味則是溫潤中帶點個性的，搭上各種肉品都很恰當。
↑ 佐羊排超美味
店家資訊／
手工黃芥末醬《vve tierenteyn-verlent》老鋪
Groentenmarkt 3 9000, Gent, Belgium造訪日期：2009.10.14
