炎炎夏日，通常會導致食慾低落，這時，準備些清爽可口的料理便是必須的。週日，趁著北上的機會在 CitySuper 買了好幾樣食材，簡單的烹調裝盤一下，便成了夏夜消暑的晚餐。
生鮮干貝、海膽和豆腐，只要用小巧別緻的盤子盛裝即可上桌。比較複雜的，則是乾拌麵。說複雜，其實也只是煮麵比較耗時罷了；自從在 Yilan 那兒習得這乾拌麵的做法，便深深愛上，只要購得漂亮的麵條，就會忍不住想嚐上一碗。
這回，使用的是日式烏龍麵條。在滾水中煮個十五分鐘後，迅速撈起置於冷水盆中，帶麵條的熱度消散於冷水後，再撈起麵條至另一個冷水盆。如此反覆個兩三次，直至麵條表面光潔滑溜不打結，便可瀝乾入碗。
每一份麵條，都均勻淋上兩湯匙醬油、一匙烏醋和一匙麻油，擺上細清蔥，撒上現磨白胡椒，完成。上桌後食用前，再徹底攪拌均勻即可。這麼簡單的乾拌麵，當然所有的元素都得講究。沒有日式烏龍麵，生鮮的麵條也不錯；沒有台南古法釀造的醬油，那麼帶點柴魚味的甘口日式醬油也好；沒有陳年烏醋，那麼千萬別拿工研烏醋來湊合，超級刺鼻的氣味可會壞了一碗麵。這麼如此講究下來，簡單的麵也能擁有極上美味。
餐後，再利用天然蜂蜜調和冰涼金黃奇異果，大手筆地淋在原味優格上當甜點。順道扭開 Tivo，和另一半一起看場電影，為收假前做個完美的結尾。
