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總教人歡愉哪‧Jacob’s Creek 傑卡斯餐酒會

basil — Wed, 16 May 2012 23:30:19 +0000

笑容非常燦爛，說得一口好中文的品牌大使Aaron(是個美國人唷)，藉由幾張概念性的投影片，領著大家進入品酒的過程。首先，最重要的，便是打開感官，尤其是視覺、嗅覺和味覺。舉起斟了酒的酒杯，傾斜著，用眼睛觀看，那襯在白色物品上的酒體，是什麼顏色。清淡的小麥色、柔和的黃綠色、金黃色，還是粉嫩玫瑰色、成熟櫻桃色、莓果色。再輕輕搖晃著酒杯，約莫三五圈，湊近鼻子深深一吸氣。嗅聞著桃子、水梨、柑橘、檸檬、黑色漿果、肉桂、胡椒、麵包......等等香氣。最後，飲上一口，讓葡萄酒在舌面上逐漸漫開，讓不同部位去感受它所呈現的酸甜苦。果味濃厚、酸味鮮明、略有單寧、輕柔甜美。將這些，逐一印在腦海中。

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週五午後在貓兒的玩樂廚房開心玩耍

basil — Mon, 23 Aug 2010 08:37:47 +0000

自從 2008 年年底受邀參加貓兒的 House Warming Party 之後，便一直心心念念著，何時才有機會再造訪貓兒那溫馨舒適的家，再嚐嚐她那一道道美味的料理。這回搬到台北來之後，終於有機會在週五的下午，和幾個朋友一起在貓兒的廚房，開心地吃喝玩樂。 ‧ 這次「貓兒的玩樂廚房」的主題是「盛夏無油煙料理」，完全是為了在炎酷的夏天也能輕鬆準備美味料理而設計的。除了打開爐火的時間不長次數不多之外，這些即使是放涼了再品嚐，都絲毫不減其美味。甚至那酸酸甜甜辣辣的「泰式涼拌鮮蝦春雨」，更是可以在下午就先準備好，送入冰箱冷藏晚餐時刻再取出擺盤，就能輕鬆自在享用的冰涼又夠勁的一道菜。絕對是夏天最讓人喜愛的料理之一。大夥兒邊看貓兒熟練的切洗準備著食材，邊聊著女孩子家們的話題，熱鬧滾滾的，全然符合「玩樂廚房」的意義。尤其在那剝著活蝦蝦殼，蝦子一個抖動，讓大家紛紛驚聲尖叫時，還真是歡樂哪。或許就是在這種愉快的氣氛下，更能讓參與其中的大夥兒，越來越喜歡下廚越來越能掌握住烹調出美好滋味的訣竅吧。當然，在最終把所有料理都上桌後，更能大口大口地開心品嚐著。 Cheers! 舉起手中的酒杯，為這愉快的週五午後，乾一杯吧！看看這些料理有多誘惑人泰式涼拌鮮蝦春雨新鮮透亮光澤的蝦貓兒的新玩具泰式涼拌鮮蝦春雨沖繩風蔬菜佐霜降豬肉芝麻鹽蔥風味沖繩風蔬菜佐霜降豬肉芝麻鹽蔥風味亞州風清爽開胃夏日冷麵亞州風清爽開胃夏日冷麵香蕉佐香草冰淇淋蜂蜜與陳年酒醋風】香蕉佐香草冰淇淋蜂蜜與陳年酒醋風配上排骨桑的冰滴咖啡，真是棒透了！上課資訊如果有興趣，想要看看貓兒家令人讚嘆的廚房和廚具，想要體驗做菜的美好，那就請密切注意「貓兒的玩樂廚房」所張貼的新消息吧！

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2008 年的 Xmas Party

basil — Thu, 08 Jan 2009 14:24:50 +0000

今年的 Xmas party 雖然是在聖誕節的後一天才舉行，但是浩浩蕩蕩十多人齊聚一堂，依舊是氣氛熱絡熱鬧滾滾。為了避免讓主人過度勞累，此回決定出席者都要負責帶上至少一道菜。菇類雞湯、烤蔬菜和魚、長棍佐橄欖油紅酒醋、烤杏鮑菇、泡菜鍋、滷豬腳、東山鴨頭、兩款沙拉、烤雞腿肉、蘋果派、甜柿和哈密瓜，琳瑯滿目、中西合璧，大家吃得開心又過癮。

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House Warming Party 於 Lazycat 新居

basil — Mon, 01 Dec 2008 11:08:06 +0000

上週六，一夥人受邀到既熱情又有好廚藝的貓兒 Ceci 位於山上的家（有個手藝好的朋友，真棒），展開一場熱鬧滾滾歡笑聲不斷的溫馨餐敘。從澳洲 Wolf Blass Semillon Sauvignon Blanc、紐西蘭 Cloudy Bay 兩支白酒，到「小慢」的小米酒，再進入加州 Coastal Ridge CS 和義大利 Aldiano 酒廠的 MONTEPULCIANO D’ABRUZZO；食物也一路從泰式涼拌海鮮、南瓜甘藷沙拉、日式洋芋燒肉和日式大根雞翅（這道我超愛），抵達秋味海鮮鍋。整個晚上，嘴巴總是沒停過；忙著加入大家的話題、忙著驚呼著食材的新鮮料理的豐富，更忙著細細品味著貓兒精讚手藝下的美味。南瓜甘藷鬆軟入味、大根爽脆雞翅軟嫩、湯頭豐潤、蝦蟹鮮甜、香菇蔬菜豆腐葛粉烏龍麵，樣樣都讓人有著大大的滿足。一如貓兒於邀請函上所說，準備的酒菜果真讓我們不僅暖了胃也暖了心。而餐後的甜點，泡芙、栗子野莓塔，搭上bellini canella- il cocktail di venezia水蜜桃酒、貓兒的印度奶茶和排骨的咖啡，整個甜蜜全都上了心頭。以澳洲白酒暖身點上蠟燭，增添溫馨氣氛。酸溜酸溜的，清爽開胃。非常入味，口感絕佳，我的最愛。這款小米酒非常柔和溫順在寒冷的冬夜裡，還有什麼比滿室充滿熱鬧氣氛和縈繞飯菜香更能讓人感覺到幸福的呢。貓兒，恭喜入新居唷。還有，謝謝給了我們一個如此美好的夜晚。

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美麗女主人‧成功宴會的靈魂

basil — Wed, 04 Jul 2007 13:13:34 +0000

「想來點有酒精的，還是沒有酒精的飲料啊？」露著爽朗的微笑詢問著初來到的客人，「有酒精的好了。」轉身，取了冰塊，倒了波士藍橙皮香甜酒和柳橙汁，旋即一杯透著草綠色的冰涼雞尾酒已端至客人面前。隨後，輕倚著櫥面，以輕鬆自在的神情和其他客人接續著先前的話題。這就是在廚房裡，足蹬高跟鞋身著雅致又不失性感服飾，擅長以從容優雅姿態呈現時尚迷人宴會的美麗女人 Mary 束煥新。而此刻，週六的美好午後，我們正在她明亮潔白的開放式廚房內，展開一場「夏日雞尾酒下午茶宴」。穿透過白紗的大把陽光，白花花地灑在綻放的文心蘭上；各式各樣的調酒用酒，佔據了廚房中島桌面大半的區域；切成不到一公分厚度的長棍，一片片躺在鋪了烘焙紙的烤盤上；檸檬薄片，則在冰涼的 Gin Tonic 內搖晃著。這一切，固然美麗好看，但是不得不承認，整個空間中最迷人的，莫過於女主人 Mary。因為她的舉手投足間，總帶著從容不迫的氛圍，即便是在讓人容易忙亂的廚房內，仍能以悠閒的方式進行著。加上，在言談的過程中，總帶著爽朗的笑容慧黠的神情，熱鬧著宴會的氣氛。若說食物是宴會的主角，那麼，Mary 定是扮演著讓料理更顯美味的重要靈魂。「我這個櫃子裡，還放了護手霜、香水和指甲油。」Mary拉開抽屜一一拿出了法寶，大家無一不瞪大了眼睛。「在廚房內洗刷總會傷手，客人來前擦上護手霜，那麼握手寒暄時才不失禮呀。」她解釋著，順道取了香水往頸項噴灑，「作菜時，別忘了把頭髮紮起，才不至於在烹飪的過程中蓬頭垢面，給人不好的印象。」正是因為連這些細節都注意了，才真給人一種很清新舒服的感受。不過，宴會的成功，不會僅只在主人打扮得宜上，還有許多細節都要注意。像是在菜單的訂定上，便盡可能減少會造成煙霧瀰漫油煙漫天的料理，選擇較為清爽精巧的品項。「宴會啊，就別再做老公媽媽會做的菜嘛！即使做得再好，也比不上媽媽在人家心目中的地位啊。而且，大火快炒的中國菜都是油煙吶，吃力不討好，還不如作幾樣爽口的西方菜，大家平常不容易嚐到，一端出來就可以唬唬人。」而湯品若能前一天熬煮好，可以節省當天的忙亂，此外，有些該清洗削皮切塊的食材，也可事先準備妥當，剩下的，便可在宴會過程中，簡單的烹調，若再加些特別的技巧，那麼宴會也可能成為一場精采的秀。此外，為自己準備一兩把好用的刀，也是很重要的。像是好用的鋸齒麵包刀，便能輕鬆把隔夜的長棍切成適當的薄度；又像是好用的菜刀，不僅可以在透抽內部刻花，也能輕鬆將冰過的洋蔥切成漂亮的碎丁。而平時，若遇上喜歡的杯碗瓢盆，便可一一購買收藏起來，以增加宴會食可相互搭配的機會。當然，加點巧思也能讓平凡變絢爛。像是從鶯歌購得的白色長瓷磚，最適合在上頭擺個兩三樣前菜，經過仔細妝點，也可呈現出簡約俐落的風格。又或是層層疊疊搭上大盤子中盤子和湯碗，中間擺上一只紫色蝴蝶，也能帶來美好的視覺效果。幾個充滿巧思的杯盤擺設方式、幾道外觀美味兼具的簡易點心、幾款信手拈來的調酒，每一出場都讓我們這幾個女生驚呼，此起彼落的讚嘆話語，讓整個下午茶宴會熱鬧滾滾。也許是酒精的作用，逐漸的每個人臉上都飛上一抹粉嫩霞暈，心裡頭陶陶然的。邊吃邊喝，幾乎忘了時間的流逝。我想，在短短幾個鐘頭內，Mary已經成功地擄獲了大家的心。尾聲，我端起一小杯粉橘色的 Mango Tango，悄悄地敬逐漸西沉的夕陽，靜靜地在腦海中勾勒下一場家庭宴會的藍圖。回歸平靜的美麗廚房。回程，連夕陽餘暉都迷人。【心得】感謝「毛寶eggshell講堂」企劃主辦了這個活動，感謝小J熱情的邀約，才能讓我們有了這麼美好的下午茶宴會，不僅見識到了 Mary 個人的獨特魅力，更認識了許多志同道合的網友們，真是開心。真希望自己的廚房可以大一點，那麼就有機會擺上一台洗碗機，於是邀請多一點朋友來 party 也就比較不會太過忙碌了。「蝦子必須事先去殼挑去沙腸切段，雕魚和透抽也先切塊分裝好，放入冰箱冷藏。」Mary邊取出材料邊說明著，「等一下料理起來便輕鬆愉快。」果真，不一會兒功夫，混雜著濃濃奶香的海潮氣味緩緩飄散開來。把這些海鮮夾入切對半的可頌內，便成了美味的海鮮珠寶盒。切成略薄於一公分的長棍，平鋪於烘焙紙上，淋上初榨特級橄欖油、撒上綜合乾燥香草後，層層堆疊起乳酪絲、切片牛蕃茄和起司粉，送入烤箱烤至麵包邊緣微酥起司化開，裝盤前輕擺上一枚新鮮羅勒，便大功告成。一陣香氣撲鼻，Mary 把最後幾片羅勒擺上，「各位美女們，快來趁熱把這個嚐了，涼了味道就沒那麼好。」她拉開嗓門呼喚著我們。於是趕緊取了一片，入口滿是起司和麵包的香氣，隨後充滿著蕃茄烤過的甜潤滋味，顧不得燙，三兩下子便全下了肚。好吃。波士藍橙皮香甜酒 + 波士桃子香甜酒洋菇水蜜桃塔跳躍的春天 Spring Ashley帶來的禮物，Mary大方請大家享用。 ↑ 點我看更多照片

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就這麼喝過了年

basil — Wed, 03 Jan 2007 12:00:15 +0000

各自拎上一兩瓶酒，從簡單的年輕的開始，一支一支喝下去；最後再以 1997 年份的（竟然一口氣集合了四支）來當作結尾。開心吶，還有什麼比「以那醞釀了十年的佳釀來迎接嶄新的 2007 年」更讓酒鬼感到過癮的！？於是，我們就這麼和熟識的朋友陌生的朋友，熱熱鬧鬧地喝過了年。

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友聚：大啖蝦鬆、炒辣椒和銅鑼燒

basil — Wed, 08 Mar 2006 11:05:24 +0000

而接近傍晚時分，艾瑪爸如魔術般華麗的廚藝演出（炒辣椒），更是讓人看的目瞪口呆嘆為觀止。三兩下子，如行雲流水般的，熱油、入蒜、蝦米提味、倒辣椒、撒蔥段、拌炒、起鍋，所有動作一氣呵成，數分鐘時間完全不拖泥帶水，讓人見識到隨興至極的演出。拍案叫絕。

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那一夜，我們在 La Goût 喝甜酒吃甜點

basil — Tue, 15 Nov 2005 13:14:56 +0000

走道轉角櫃檯上，懸吊各色Macaron的摩天輪和那一字排開的各款甜酒，在燈光的照射下，成為眾家相機拍攝的主角；另外一旁那矩陣排列的玻璃杯，在燈牆前面，展現著桃紫紅色的光彩。

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【活動】LGCC甜點甜酒Honey Party

basil — Tue, 01 Nov 2005 12:29:42 +0000

活動文案：chantell妮。還記得日劇裡『Antique』開場鏡頭就帶到甜點上，口白喃喃說著：甜點，是一種製造快樂的東西，有了它，場合都變得歡愉。他，應算是食物療傷系。如果，跟音樂一樣可以劃分的話。原以為，在陽光灑曳的午后，才是甜點主角們坐鎮之最佳時刻。不不，不是這樣，也偶爾，發現她們跟聖誕節前夕的胡桃鉗同樣，策劃一場驚心動魄的多彩冒險。不只是那麼規規矩矩，拿起一點魔術棒，揮灑了蜜糖般粉末，召喚出七彩繽紛般的夢境，佈置出似神話境地的全新境域。用葡萄酒世界裡的幾支神奇魔法杖揮旋，以甜點為材料，在La Goût以大地五感元素組成的這方園地，營造屬於週末夜的絢爛與驚奇～～甜點伴甜酒，Honey Party～【甜酒組合】 Asti Champagne Demi-sec Sauternes Sweet white Ice Wine Muscat（VDN） Port Vin Santo 【甜點】搭配多款La Goût細心烘焙而成，精緻浪漫的法式和風甜點。執起造型宛如糖果棒的匙叉，倚靠抱握在溫暖柔和的法式甜心小圓餅當中，你會發現，時空已讓我們身處在座甜點森林般。【聊甜酒】久違的琦玉大哥，繼上次久遠的268次香檳笑話之後，再度於此次的Honey Party中，和酒友們談談甜酒的魅力與介紹甜酒。結合知性感性的派對活動，一同輕敲酒杯，齊嚐美味。日期：2005.11.12（Sat）時間：晚間2000-2230 地點：La Goût 地址：北市忠孝東路218號ATT忠孝店2F （可搭捷運板南線忠孝敦化站）電話：02-2721-0169 費用：450元/人人數限制：60位【參加辦法】 1.請至以下網誌主題，出聲報名參加：La Vie 2.請留下你的名字‧可確定聯絡到的E-mail‧參加人數 3.報名後，會發信將須匯款資料帳號給報名的朋友，請匯款後在我們（艾琳的心情、蘋果妮子）的留言板上用留下您的真實名字與報名名字，信中註明匯款金額及已匯款帳號最後五碼，方完成報名手續。 4.活動聯絡人：艾琳的心情（Irene）：wenyinchi@gmail.com 蘋果妮子（Chantell）：chantell.hsu@gmail.com 5.活動當天…. 女性：請做甜心打扮，只要覺得讓自己開心的甜蜜洋溢裝扮，怎樣都好。男性：請為你的甜心著裝，請想想。睽違已久的LGCC WineTesting活動，歡迎大家來參加～～【相關連結】與LGCC接軌：La Vie

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