過年前的那一長段濕冷日子裡，辦公室掛病號者眾，加上某週六夜裡淋雨聆賞「am到天亮」，不小心便跟上了流行，被感冒纏身。喉嚨痛、氣管不適和些許畏寒等症狀，困擾了我好幾天；靠著拼命喝熱開水，補充維他命C和吞了幾顆消炎藥，延緩了其他症狀的發作。
而，「好想喝香菇雞湯喔，」的念頭，不斷浮現；於是，拖著欠安的身體，仍舊上超市採買，進廚房洗切煮，硬是弄出一桌食物來。
說是一桌，其實也不過就是一道炒小白菜、一道泡菜炒香草豬肉片和一鍋香菇雞湯。其中的香菇雞湯，還是只需將雞肉和香菇洗淨，切成適當大小後，置於大同電鍋的內鍋，加入適當水和米酒，端靠外鍋的水量來控制時間，就可以完成的簡易料理。
至於泡菜炒香草豬肉片，便是乾式泡菜鍋的簡易版。熱油，炒蔥段和泡菜，再續炒香草梅花豬肉片至熟，即大功告成。
簡簡單單，只需十來分鐘，就可以安安穩穩地上桌享用晚餐。（白飯和香菇雞湯需耗時等待，可以於下午空閒時間準備起來。）
這麼一鍋熱騰騰的香菇雞湯，足夠兩個人一連喝上兩餐。也不知道是不是這雞湯的功效，橫豎，在那之後，所有的感冒症狀通通消失。
讓我可以清清爽爽舒舒服服地過個好年。
