小朋友也敢吃‧苦瓜蕃茄燉肉
苦瓜盛產的季節已經進入尾聲，市場上的價格也微微地上升了一些，不過還是相當便宜。那天早晨，買好了甜豌豆、秋葵、茄子、新鮮香菇和甜椒之後，發現一旁草綠色的苦瓜相當漂亮，於是又挑了一顆表面完整沒刮傷、凸起顆粒明顯、拿起來沉甸甸比手掌略大一些的，要價二十元。為了減低其苦味，又加買了一顆紅透了的蕃茄來搭配，決定試試拿它們來燉肉。 豬肉呢，是先前於黃昏市場買的，好大一塊分成三等份，逐一包裝冷凍好。要烹調的當天早上改放至冷藏室退冰。直到徹底解凍才開始料理。
油漬蕃茄蒜末辣味義大利麵、烤梅花豬佐油漬蕃茄
做了這麼一道義大利麵之後，深深覺得這油漬番茄真是好物，已經開始盤算趁番茄盛產的這個當下，多做一點起來存放。建議，可以多放一點油漬番茄在義大利麵上，讓每一入口，都沖滿了番茄的甘甜香濃，以及蒜末辣椒的辛香。
油漬蕃茄蒜末辣味義大利麵、烤梅花豬佐油漬蕃茄 Read More »
簡單美味‧芫荽白切豬肉
1. 如果買到的豬肉很新鮮，沒有豬臭味，那麼，直接用白開水滾燙也可以。但是，大力推薦使用加了青蔥、薑片、八角和米酒的滾水去煮悶，會讓辛香氣味進到豬肉內，風味更佳。
2. 醬料的部分，可以自行做微調。由於手邊沒有醬油膏，所以，改使用兩種不同調性不同濃厚的醬油下去混合；沒有青蔥，便改為增添芫荽的量。
師法小米桶‧肉末高麗菜飯
前一陣子看到小米桶貼出的「懶人餐 — 肉末高麗菜飯」，文章內的照片看來就非常誘人，內心一直惦記著，哪天一定要來嘗試看看。 日前，恰巧買了大半顆高麗菜用不完，於是，再跑一趟市場，買了一袋豬絞肉回來，便可做做這道肉末高麗菜飯。
家常晚餐‧味噌豬肉片白蘿蔔湯
週日起床時，窗外已經是一片灰濛濛，空氣中透著濃濃的濕氣，雨幾乎就要下下來。這樣的天氣，特別想要喝一碗熱呼呼的湯。於是，趁著天氣真的變壞之前，出門採買些許食材，為晚餐做準備。
家常料理：香菇雞湯、泡菜炒豬肉片
過年前的那一長段濕冷日子裡，辦公室掛病號者眾，加上某週六夜裡淋雨聆賞「am到天亮」，不小心便跟上了流行，被感冒纏身。喉嚨痛、氣管不適和些許畏寒等症狀，困擾了我好幾天；靠著拼命喝熱開水，補充維他命C和吞了幾顆消炎藥，延緩了其他症狀的發作。 而，「好想喝香菇雞湯喔，」的念頭，不斷浮現；於是，拖著欠安的身體，仍舊上超市採買，進廚房洗切煮，硬是弄出一桌食物來。
寒冬中的蔬菜豬肉粥
到了年底的最後幾天，終於有了入冬以來，冰冷的感覺。 既然沒打算出門跨年，於是早早上市場去，採買可以煮鍋熱粥的食材。 吃粥暖了身子後，兩人便窩在客廳沙發上，裹著被子，邊喝1998年的勃根地紅酒，邊觀看電視直播的跨年節目，以迎接嶄新的2008年。