早就聽聞「瞞著爹」一位難求，上次趁著中秋假期有多天可選擇的機緣下，打電話預約；無奈，竟然接獲價期間漁船不出海捕魚，沒有漁獲所以不開店的消息。在那之後，由於上台北都有其他的事情忙著，就這麼耽擱著想要造訪的心願。上週六，托朋友企鵝早早就預約的福，終於有機會擠進只有四’
五個吧台座位的「瞞著爹」。
「瞞著爹」前一陣子才特地又裝修了一翻，主要是增添戶外的炭火燒烤區，因此，我們有幸可以品嚐到多款碳烤的料理。
當晚的料理預算為每人1100元，請師傅全權掌控所有的搭配；而我們四個人共帶了兩瓶清酒，想說輕鬆隨意，也就同時開了，交錯著喝。其中千鶴 「蔵」 純米大吟釀較為濃厚強壯，搭配同樣有力道的燒烤類非常適合；而另外一款 やまさ雫 純米大吟釀，則有著相當細緻輕柔悠長的滋味，單喝或是在吃了握壽司後喝上一口，更能突顯出餘韻甘美的部份。
整個晚上品嚐下來，除了最後的烤石狗公在火侯掌控上略顯失色之外，幾乎都讓人十分滿意。尤其是佐馬糞海膽的軟絲握壽司、三片（魚午）魚一體的握壽司、炭火烤胭脂蝦、比目魚鰭邊肉軍艦和油脂豐厚的鰹魚，此外，非常下酒的裹滿明太子之軟絲頭足小菜，和喝完酒會想來一碗的味噌蛤蜊白蘿蔔湯，也都相當精采。
雖然只有短暫的兩個鐘頭，心頭卻因為味蕾的滿足而持續溫暖著。
期待明年度的開春體驗。
野生石斑+紫蘇醬油
海膽軟絲握壽司
微炙扇貝握壽司佐海苔醬
炭火烤玉米筍
金目鯛+茗荷+細蔥
午魚握壽司
鹿角菜佐土佐醋
胭脂蝦握壽司
鮭魚肚前段握壽司
軟絲頭足佐明太子
石狗公
比目魚鰭邊肉軍艦捲
炭火烤胭脂蝦頭
鰻魚捲
鰹魚（油豐，帶點微酸滋味），乾紅椒絲、青蔥都能提味。
南瓜山藥玉子燒
味噌蛤蜊白蘿蔔湯
炭火烤石狗公
【相關資訊】
「瞞著爹」
台北市師大路68巷25號
（02）2369-7871
pm 05:00~am 01:00
