撰文者：Albert
西方的酒啊，要和半個地球外的台灣味水乳交融，並不是那麼容易信手拈來的事情。自己有試過便能知道，難免要經過一些碰撞，再加上一些脫離了慣性的想像，才能找到景緻宜人的那條路。
但也因此呢，充滿了許多樂趣。包含不小心誤入的狹小陰暗的死胡同也是。
於是當美麗的火花出現，總是難忘。巧的是，這次的活動真的有火光，讓大夥都暖了起來。
這次參加的PEKOE講堂主題是：Glenfiddich 單一麥芽威士忌與台灣味的精彩邂逅。
1. Glenfiddich 12年單一麥芽威士忌 / 八里鮮嫩綠竹筍佐台南滋養醬油
這一組的台灣味食物完完全全沒有西方的成份，就是單純的綠竹筍佐醬油，卻意外地與Glenfiddich 12年形成契合而絕妙的組合。是酒裡的青草和西洋梨的風味，呼應了清甜的綠竹筍嗎？各自的餘韻都因這相互融合而更綿長了。這組合裡的三樣元素都不難取得，很適合不太冷的夜裡來上一套。也是我和另一半一致通過的最佳配對。
2. Glenfiddich 15年單一麥芽威士忌 / 三星青蔥奶油醬佐長棍麵包
抹了青蔥奶油醬的長棍，如果淋上一些蜂蜜再灑上一些熱帶香料和葡萄乾，應該也挺美味的吧。這個組合即給人這樣的印象。
3. Glenfiddich 18年單一麥芽威士忌 / 南投土鳳梨醬佐香草冰淇淋
兩者拆開來都是十分療癒系的單品，契合度也高，無怪乎在現場最喜歡的票選中獲得壓倒性的勝利。就算是十人份我也可以輕易解決吧，不信的話儘管送上來試試。
4. Glenfiddich 21年單一麥芽威士忌 / L’etoile 黑麻油巧克力Macaron
黑麻油巧克力Macaron果然一如預期，是十分令人印象深刻的有趣體驗，鮮明的黑麻油香氣從初聞到咀嚼持續散發著，卻又不膩人。但有些擾人就是了，唉呀，讓我憶起了那顆橄欖油口味的macaron，也不知何時才能再嚐到了。滿滿太妃糖風味的Glenfiddich 21年，搭起macaron來自然也不費工夫。
5. Glenfiddich 15年 Hot Whisky Punch調酒
然後，溫暖的火光來了。鍋裡的15yo熱著，液面上頭燃著藍色的火焰，滑落時那藍光輕盈跳動好似某種無害的生命體。趁熱灑入柑橘皮磨成的粉末、黑胡椒、胡荽子，再倒入盛有文旦蜂蜜的杯裡，遞給我們。面前已有的另一杯洛神花+省產綜合水果乾在等著，就淋上去吧。熱帶果香、柑橘香、蜂蜜香，還有酒香四溢一地，待會可有得收拾了。
會後順便帶了家裡缺貨很久的麵茶回去。每次都因為太好喝，所以很快就喝完了，這樣可以跟店家抱怨嗎？
