basil‧食旅手帖

【板橋】 自家烘焙‧卡門咖啡 Carmen Coffee

依照著查詢而得的地址,看著地圖,終於找到隱身於市場內的「卡門咖啡 Carmen Coffee」。這市場就在板橋新埔捷運站附近的小巷子內,而卡門咖啡呢,則依附於存在很多年的中藥生活館店面。

 

也就是說,在原本的中藥行店面,闢出一個區域,用來實現老闆的咖啡夢想。

因此,店面小小的。除了吧檯區幾張高腳椅可供入座外,便是門口處,那約可容納兩組四五人的半露天座位區。MENU也是簡簡單單地,用個小黑板寫上品項,掛在牆壁上。

我們點了耶加雪夫的單品,和當日特調的濃縮咖啡(以三款伊索比亞的咖啡豆去調配出來)。

由於咖啡豆是前一天才剛烘焙好的,剛磨成粉時,香氣很不錯,透著美麗的果香;然而,在沖泡之後,果酸雖在,卻變得比較不明顯。推測再放個幾天,豆子的表現會更漂亮。

但是那杯用三孔 Synesso 義式咖啡機所煮出來的espresso,則讓我們大感驚艷。入口,被熱帶水果滋味、巧克力香氣和醇厚的口感所包圍,入喉後,回甘非常快。它是一杯非常柔潤溫柔且平衡感極佳的濃縮咖啡。不會倏地給你強烈地一拳,而是緩緩地伸出手臂環抱著給予溫暖。我很喜歡。

 

【相關資訊】

「卡門咖啡 Carmen Coffee」

地址:板橋市文化路一段435巷31弄6號
電話:02-22583953
營業時間:08:00~20:00(週二公休)

 

 

 

 

 

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