依照著查詢而得的地址，看著地圖，終於找到隱身於市場內的「卡門咖啡 Carmen Coffee」。這市場就在板橋新埔捷運站附近的小巷子內，而卡門咖啡呢，則依附於存在很多年的中藥生活館店面。
也就是說，在原本的中藥行店面，闢出一個區域，用來實現老闆的咖啡夢想。
因此，店面小小的。除了吧檯區幾張高腳椅可供入座外，便是門口處，那約可容納兩組四五人的半露天座位區。MENU也是簡簡單單地，用個小黑板寫上品項，掛在牆壁上。
我們點了耶加雪夫的單品，和當日特調的濃縮咖啡（以三款伊索比亞的咖啡豆去調配出來）。
由於咖啡豆是前一天才剛烘焙好的，剛磨成粉時，香氣很不錯，透著美麗的果香；然而，在沖泡之後，果酸雖在，卻變得比較不明顯。推測再放個幾天，豆子的表現會更漂亮。
但是那杯用三孔 Synesso 義式咖啡機所煮出來的espresso，則讓我們大感驚艷。入口，被熱帶水果滋味、巧克力香氣和醇厚的口感所包圍，入喉後，回甘非常快。它是一杯非常柔潤溫柔且平衡感極佳的濃縮咖啡。不會倏地給你強烈地一拳，而是緩緩地伸出手臂環抱著給予溫暖。我很喜歡。
【相關資訊】
「卡門咖啡 Carmen Coffee」
地址：板橋市文化路一段435巷31弄6號
電話：02-22583953
營業時間：08:00～20:00（週二公休）
