旅遊日期：2012.03.25
生蠔農場的主人，對於生蠔十分執著狂熱，除了在養殖上自有他無法用三言兩語說明完全的堅持，在如何品嚐生蠔上，也有著絕對不容馬虎的講究。於是，在他一次又一次地肢體誘導，加上大夥逐一逐一地親自品嚐後；那嗅聞五秒、擠入新鮮檸檬汁，仔細搖晃十秒、送入口中並快速含入一枚水含羞草後，慢慢咀嚼感受之後才吞下肚的完整步驟，已經深深刻劃在我們的腦海中。
於泰國旅遊的第三日，我們造訪了建造於班東灣 Ban Don的生蠔農場 Sinmana Farmstay。班東灣就位在蘇叻他尼府境內的達披河Tapi出海口一帶，因其淡、鹹水混合出來的濃度，能讓生蠔長得肥美且肉質具彈性，而聚集了三百多處養殖場，成為泰國生蠔百分之六十的主要來源。
圖說：從碼頭搭乘這種船，順著 Tapi 河一路開往出海口處 Ban Don 灣
圖說：Tapi河沿岸的民家
圖說：生蠔農場 Sinmana Farmstay
在經過親自的品嚐之後，瞭解了這裡所產的生蠔（品種為：Crassostrea gigas，厚殼）為什麼有名氣。光是嗅聞的階段，便只有撲鼻的海潮氣息而無腥味；入口之後，肉質飽滿柔軟中又頗具彈性和脆度，而混合著檸檬汁和水含羞草，更彰顯著生蠔本身的鮮甜。我想，一口氣吃上個一打，絕對不成問題。新鮮，是美味的最佳保證。
圖說：生蠔養殖場
圖說：用來監控養殖場的溫度
圖說：準備品嚐生蠔
圖說：水含羞草，直接吃，帶有苦味；與生蠔一起吃，反而顯甜
圖說：這是該養殖場，中小型的生蠔
圖說：用肢體語言表示，品嚐者現在應該進行哪一個步驟
除了能品嚐生蠔之外，還能在這海中建築內（此處水深約莫一米多），好好享用一頓豐盛的午餐。餐桌上的蝦子、螃蟹、血蛤，也通通產於此地。畢竟，在養殖生蠔（18年的歷史）之前，農場主人已經投注了大量精力和時間在養蝦（27年）了。因此，通通新鮮好吃的不得了。
圖說：滿滿一大桌的好料
圖說：這湯好鮮美好好喝
圖說：我的餐盤
圖說：我的餐盤
一陣飽足過後，就在這棟建築內，吹吹海風，聽聽浪聲，煞是愜意。如果，和一大群好朋友前來，二樓的大通鋪，也提供住宿。主人說，只要湊足十個人，那麼包含來回船程、三餐和住，一個人只要九百元。真是好親民的價格哪，真叫人心動！
也許以後有機會，招呼幾個朋友一塊兒前往。入夜之後，邊唱歌邊喝酒邊看星星，一定很開心。
圖說：竹竿的密度是有特殊意義的。如果排列較密，則是養生蠔的區塊，船隻禁止進入，避免傷到生蠔；如果排列較疏，則是血蛤的區塊（血蛤多在土裡），船隻可駛入
圖說：吹風曬太陽
圖說：二樓的大通鋪，非常通風舒適
圖說：也有情人帳篷可供使用
此趟泰國旅遊行程總覽：【泰國】蘇梅島泰迷人‧序
※ 此趟旅遊感謝泰國觀光局的邀約，讓我有完美的泰國初體驗。
