一手拿著石臼，一手不斷放入艷紅色辣椒的阿泰老師說，「在泰國，如果點了不辣的涼拌青木瓜絲，老闆會加入兩根辣椒。要一點點辣，就是放入五根辣椒；小辣大概就是七根辣椒；再辣一點，就變成是九根辣椒。最後，就會是一把一把地加。」為什麼是二五七九這樣的增添方式？阿泰老師只說那是長久以來的習慣。
那麼，如果真的要完全不會辣的，要怎麼點？「就跟老闆說，請不要放辣椒！」就這麼簡單。(笑)
4F Cooking Home‧好有意思的泰式料理分享小聚會 Read More »
當天與會者，泰半以上都是認識的朋友，所以玩得非常開心。兩三個鐘頭下來，吱吱喳喳的，熱鬧非凡，希望沒因此嚇壞了4F的工作夥伴們。嬉鬧間，我們還是趁機學了好幾道十足道地的泰式料理，以及聊了許多當地的習俗、特色，收穫頗豐(課程的部分，會另闢一文介紹)。而且，不僅現場品嚐了數道美味的料理，竟然，還有一瓶充滿工作人員愛心的綠咖哩醬可以外帶(據說活動前一天，一口氣搗了六十人份，真是辛苦了)。
在家複習‧《4F Cooking Home》阿泰老師教的綠咖哩 Read More »
整體風格雖不似Hansar Bangkok那般精緻，房間型態也不算奢華，但是乾乾淨淨的，住起來還蠻舒服的。
【泰國】曼谷‧最後一晚下榻Hotel Novotel Bangkok IMPACT Read More »
而在一路嚐了七八天泰式海鮮料理以來，我個人特別喜愛這家。原因在於，除了把一般常見的菜色表現得可圈可點之外(蝦餅又厚又多汁、蝦仁又大又彈牙、椰子心如竹筍那般鮮嫩)，還有幾道較少嚐到的料理，讓人驚艷。像是，用葉片包裹住十數枚小蝦，如手卷般的那一道，便深得我心。取一卷，隨心意添加適量的紫洋蔥丁、檸檬塊、薑末、花生，甚至是極辣的綠辣椒，再淋上一點點泰式辣醬，抽掉固定用小竹籤，一口咬下。各式各樣的滋味香氣不斷衝擊著感官神經，一會兒嚐到小蝦的新鮮酥脆，一會兒又嗅聞到薑末的明亮辛香，好好吃。私以為，薑末是此道菜畫龍點睛之要角。
【泰國】餐廳‧MK Gold Restaurant、Kum Poon、Song Fang Klong Restaurant（下） Read More »
我們造訪的是，位在蘇叻他尼一間當地的Dim Sum店(這一類的點心店，泰國南部有相當多家)。店內滿是穿著輕鬆，來此吃上幾籠當早餐的當地人。原本稀鬆平常的氛圍，在我們一大群外地人的闖入之後，增添了許多好奇探究。紛紛轉頭觀察著，對於我們什麼都拍的舉動，感到不解與好笑。因此，圍著一圈對著食物拍照的我們，反倒成了他們拍照的主題。很有趣。
【泰國】餐廳‧Dim Sum、Big Jiew Seafood、CrossRoads（上） Read More »
至於房間，則是非常寬敞舒適，讓我一進門，便忍不住驚呼。甚至，馬上利用Line傳送照片與遠在台灣的另一半分享。「這裡不單單有廚房，鍋碗瓢盆刀叉通通都有；啊，竟然還有洗衣機耶……」邊查看著房內的設施，邊與另一半即時通話。是的，這裡的wifi速度不僅快還很穩定，走來走去通話都沒有問題。
【泰國】曼谷‧值得住上好幾晚的Hansar Bangkok Read More »
位在BTS Asok捷運站和MRT Sukhumvit地鐵站的交叉點上，交通十分便利是它的優勢；設計如機場航站，通往不同樓層便如通往不同國度般，新奇又趣味是它的特色。因此，總是吸引許多人潮，前來體驗不同樓層，所呈現出的獨特氛圍。
【泰國】曼谷‧從Terminal 21通往世界各大城市（美食廣場、環境篇） Read More »
不是特地早起等待，而是集合時間早到碰巧遇上日出。看著太陽緩緩升起，將海面渲染成一片金黃，內心還是感動萬分的。幸福的是，還能邊享用早餐，邊飽覽持續變化著的晨間風光。只因，餐廳緊臨著海邊，且有著一扇扇光潔乾淨的落地窗。透進來的陽光，也將食物妝點得更加美味。
【泰國】蘇梅島‧有美麗海景的Hansar Resort早餐篇 Read More »
從房間寬敞的陽台，便能窺見游泳池畔的動態，也能欣賞不遠處海邊的景緻。到處林立的椰子樹，更加增添南國海島風情。一小段路，便能在白色沙灘上散步，看夕陽。也可以在海邊半露天的亭子內，享受泰式按摩、SPA。恰逢週五夜晚，更可沿著海邊小徑，逛逛漁村夜市。上百個攤位，足夠逛得眼花撩亂目不暇給。入夜之後，可以選擇在附近的酒吧，點上一杯飲料，躺臥在沙灘上的躺椅，聆聽海浪聲，觀看滿天星斗。也可選擇買點小吃、啤酒，回到房間的陽台上，好好享受，並抬頭看看那逐一飄過的天燈。
【泰國】蘇梅島‧有美麗海景的Hansar Resort環境篇 Read More »
