台中‧「日出大地」乳酪蛋糕

basil

18 years ago

週日下午，我們坐在開滿了小雛菊、整理地乾淨舒適的院子裡，小口小口品嚐著桑椹口味的乳酪蛋糕，喝著店家免費提供的熱茶，感受著時間緩緩流逝的悠閒。
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從80年代開始，在國美館附近的這綠園道週遭，便逐漸聚集許多各形各色的店家，尤其到了近幾年，更有如雨後春筍般蓬勃發展之趨勢。不僅販售主題眾多（各國料理、簡單輕食、下午茶），就連外在的建築設計，也各有特色互別苗頭。

儘管如此，從國美館的方向過來，遠遠的便可瞧見這洋溢著春天氣息的建築。

草綠色的木門、枕著一塊塊木頭的彎曲走道、滿園生意盎然的植物、浸濕的土壤、被雨水洗刷乾淨的牆面、透明晶亮的落地玻璃門（窗）、白色的圓弧櫃檯、澄黃色的燈光和藍染作品，無一不吸引著眾人的目光。

輕手輕腳地走進無人的庭院，推開通道底寫著「甲上上」金屬把手的玻璃門，「歡迎光臨」和攪和在空氣中的香甜氣味，同時迎面而來。
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「可以不同口味混搭在一盒裡頭嗎？」
「不好意思，不行耶。因為我們的乳酪蛋糕，全部不加麵粉，因此剛做好的時候，柔軟的像豆腐一樣，不容易切割。所以，沒有作混合口味的服務喔。」
「嗯，了解。那麼，請給我一盒桑椹和一盒藍姆伯爵口味的。」
「好的，請稍等一下。」
在試吃了日出原味、綠茶山藥、當季新摘（桑椹）、純朱古力和藍姆伯爵多種口味之後，十分猶豫地作了以上的決定。於等待包裝結帳的空檔，順手拿起白色櫃檯上的果醬把玩著。

「要試吃果醬看看嗎？搭配著我們的手工原味優格，很好吃喔。」大概是看出了我眼底的慾望，店員放下手邊的工作，為我們拿來幾種不同口味的果醬和優格。

柚子口味的雖然清香，然而嚐過京都三千院外頭的「富しば」柚子手工果醬後，這款相形失色；倒是同為柑橘類，嚐來甜中帶果皮精油馨香的橘子果醬，較深得我心，於是當下決定購回，以搭配烤麵包或是優格一起食用。

「歡迎試吃我們的暢銷商品，鳳梨酥。」甜甜的聲音，從那富有古味、架上擺滿各款茶葉和牛軋糖的空間傳了過來，並且把大部分的客人吸引了過去。回頭看看顧客試吃的表情，嘴裡彷彿也浮現了方才品嚐過的鳳梨酥的滋味。豐富的鳳梨味道中，有著極為自然的酸味，也正如店員強調的，「我們的鳳梨酥是全部都用鳳梨去作的，裡面完全不加冬瓜，因此嚐起來，會是滿口的鳳梨味。而且，會隨著時節的不同，所使用的鳳梨不一樣，導致每一批的滋味都不盡相同。」極為特別。

「這是你們今天購買的乳酪蛋糕和果醬，歡迎你們再度光臨。」提起沉甸甸的紙袋，拿了一些店裡的資訊，準備離去。滿載而歸，是來時所沒有料想到的。
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自然的桑椹酸滋味，隨著於舌面上化開來的乳酪蛋糕而越見明顯，而乳酪本身濃郁的奶香，則直竄鼻稍。一隻有著清亮眼睛，看來靈巧的黑色小貓，在牆角偷偷地觀察著我們。喝一口熱茶，和另一半，相視而笑。

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在結束了豐富的台中之旅後的隔天，取出了「蘭姆伯爵」口味的乳酪蛋糕，包裹了兩大塊去公司當早餐。濃淡適中的蘭姆氣味，隨著葡萄乾被咀嚼而不斷地釋放，加上伯爵的香氣、濕潤且入口即化的口感，深受我們的喜愛。尤其，再搭配上現沖的有機熱紅茶，更是好吃極了。