早晨猛然驚醒的瞬間，想到的第一件事情，竟然是吃。
迷迷糊糊中想著，嗯，待會應該去一趟《鍋子咖啡》吃早午餐；一個回神，想起昨日已從台北購回拖鞋麵包，根本無須出門，只要泡個茶，就是簡單的一餐。翻個身即將睡去之際，又猛然想起，那美味的奶油早已用磬，冷藏櫃又沒有新鮮紅透的蕃茄，這下該拿什麼搭配拖鞋麵包好？輾轉反側，想著或許可以利用新鮮香草做點什麼。安了心，再度沉沉睡去。
十一點出頭，睡了飽覺之後悄悄在廚房著手作業，Albert 繞到身邊來，好奇探著頭詢問。
想賣關子於是胡謅，「我等一下要做壓花。」
「哦～是喔…」一聽就知道是完全不相信的語氣。
實在沒空搭理，只顧著繼續手上的作業。
「我知道了，你要做 herb butter！」
「哼，算你聰明！」
幾分鐘後，Albert 端著兩小碟成品至客廳的角落，就著陽光拍攝起來。 把二款麵包丟入已經預熱好的烤箱，趁著烘烤的空檔，順手泡了一壺森林紅茶之台茶十八號紅玉。數分鐘後，空氣中飄散著甜香的紅茶和麥子氣味。咬了一口塗滿迷迭香奶油的麵包，啊～真是好吃哪！
Herb Butter
食材／
新鮮迷迭香或羅勒 3小把
無鹽奶油 約30公克，請於室溫下放軟
海鹽 1小撮
做法／
將迷迭香或羅勒清洗後，確實擦乾至無水份殘留。
仔細切碎，或研磨成細泥。
取一大碗，放入所有的迷迭香或羅勒泥、奶油和海鹽（顆粒若太粗，請先研磨），仔細攪拌均勻，靜置約五分鐘後即可使用。
心得／
1. 直接抹在烤熱的麵包上，比抹了香草奶油之後再烤還要好吃。
2. 香草植物和奶油的比例，可以依照個人喜好作調整，容許範圍很寬請安心。
3. 吃不完冰在冷凍，可以再多放個幾天。或者一口氣做多一點，滾成棒狀後用保鮮膜包妥後冷凍，可供隨時取出切片使用。
4. 也可以拿來煎豬排，很對味。
↑ 麵包先抹了香草奶油之後再烤的版本
↑ 麵包烤好之後再抹香草奶油的版本，這種比較濕潤美味
