原先的積雪已經在一夜之間幾乎退去，露出了樹木、草地、屋簷原本的樣貌。晨泡（晨間享受露天溫泉的浸泡）後的身體暖呼呼的，流了一些汗增添了不少食慾；依照既定的時間，我們又來到昨晚用餐的地方。
有別於夜晚時營造的昏黃溫暖氣氛，此時餐廳內一片明亮，鋪灑而來的柔和日照，映得每個人臉龐都泛著光。我用力吸一口揉雜著食物香氣的微涼空氣，把身體放鬆地攤進座椅裡，等待著”yu-fran”精心設計的早餐。
首先上桌的，是盛裝在三只透明玻璃杯內的流體食物；分別為新鮮柳橙汁、豐富產牛乳和生鳳梨（パイナップル）果汁及其冰沙。儘管是在天寒地凍的天氣裡，而且我還感冒著，仍舊不敵這三杯冰冷果汁牛奶的誘惑，一小口一小口的品嚐著。
隨後，上了至今嚐過最有意思的粥品。並非白米粥本身有多神奇，而是整體呈現的方式和每種味道組合所帶來的驚奇讓人難忘。先端上桌的，是一只中央下凹的白色瓷盤，周圍平坦的區域分別擺上了八種不同配菜；而中間空著的區域，是拿來放置白粥的。讓人可以隨性地，舀自己喜歡的白粥份量入內，然後，再恣意地把想品嚐的配菜，挖取一些撥向中間的白粥上，隨性搭配。
想要來點鹹味，就加些醃製的野菜；想來點甘味，那就添些海苔醬；想來點鮮味，那就夾些明太子；想來點爽口的，那就嚐些新鮮的燙青菜；想增添一些香氣，那就把炒過的芝麻和紫蘇末通通攪入。單一品嚐或是兩兩搭配都好，全看心情全憑喜好。
同時，也上了以荷蘭芹和蘑菇為底之慕司佐半熟溫泉蛋，讓粥品的豐富度更加提升。
然後，接續以十分爽口的水煮白金豚肉片和水菜沙拉，作為結尾。當然，餐後還送上一杯熱咖啡。
差不多八九分飽，剛好。
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yu-fran（已歇業）
北海道登別市登別温泉町143
TEL：0143-80-3115
予約直通：0143-84-20101. 【雪‧漫漫】登別溫泉旅館 yu-fran 之晚餐
2. 大A小b 2004年底的 【雪‧漫漫】
