【雪‧漫漫】登別溫泉旅館 yu-fran 之晚餐

千里迢迢,拉車至登別,為的就是那兒泉質種類眾多的溫泉,以及另一半在網路上尋覓到的溫泉旅館「yu-fran」。而在真正入住了一個晚上後,深深覺得不虛此行。

最讓人讚不絕口的,當屬精緻美味的法式早晚餐。

方正的用餐空間,擺放了一張張原木色調的長方桌,桌上安置著綠色植物、銀色餐具、酒杯和當晚(早)的菜單。桌旁則有墨綠色的座椅。其中,最引人注目的,莫過於最裡側被玻璃牆包圍的整面酒櫃;燈光下,一瓶瓶的酒紛紛散發出誘人的光芒。

不例外的,為我們各自點了一杯紅酒。


12月份之冬季菜單


前菜:包含有「豆子沙拉」、「蕃茄幕斯」、「冷湯」、「生菜條」…等等


超過20公分長的美味大蝦,有濃郁甘美的蝦膏,搭配底下的男爵馬鈴薯泥一起品嚐,非常夠味。


豬肉片(北海道的豬種:早來豚)和烤白菜的組合,滋味豐腴且不失清爽。


生蠔和螺類的大拼盤。這是繼義大利之後,當時品嚐過最肥美多汁最讓人難忘的生蠔。


生蠔和螺類的佐料。

在吃完了熱騰騰的豬肉白菜盤後,才上生猛的生蠔,看來似乎上菜順序有錯誤。事實上這並非餐廳的錯誤。

在語言不甚通的狀況下,旅館猜測我們不敢吃生蠔,所以才特地將我們的菜單調整為推出熱的大蝦(取代生蠔)。但是不知情的我們,邊吃大蝦邊看著旁邊的日本人開心地品嚐生蠔,越覺得奇怪。於是詢問了當晚的負責人後,才知道他們的安排。而最讓人感動的是,當他們得知我們對於生蠔極感興趣之後,不管我們已經把大蝦吃得一乾二淨,還是特地上了大大一盤生蠔和螺類的組合,免費招待我們。

感動之餘,又再加點了一杯白酒。


洋梨蛋糕佐巧克力漿果醬汁,酸酸甜甜的滋味很討人喜歡。


風味淳厚的哈密瓜搭配上奶香濃的滑潤奶凍,非常美味。


餐後咖啡。


花草茶,滋味很正點。(沙漏用來計時)


搭配咖啡和花草茶之蛋白小點心。

時間,就在悠閒的用餐中緩緩流逝。我想,下回再來登別,肯定會再預約此家溫泉旅館。

 

【旅館資訊】

yu-fran
北海道登別市登別温泉町143
TEL:0143-80-3115
予約直通:0143-84-2010

 

 

 

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basil

劉婉懿(basil)/旅遊飲食寫作者

喜歡貓、喜歡按快門、喜歡在陽光裡做菜、喜歡慢步調的旅行、喜歡酒與食物激盪出美妙火花的時刻。
經營部落格《basil‧食旅手帖》,並為《DIPOLE‧台鋪》之共同創辦人。
著有《草本新鮮的飲食筆記》一書。

2016 年通過國際唎酒師認證,是個日本酒狂熱愛好者。

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