度過了一個假性寒流的星期四之後，冷鋒似乎真的要來了。從下午飄雨又飆風的狀況看來，這次是玩真的。
為了省去預計會晚下班另一半的麻煩，在回家的途中，繞到金山街的「阿錦師」去包兩碗牛雜麵。
「老闆，我要兩碗牛雜麵，麵不要煮。」一進門便對老闆下訂單。
「那蔬菜和一些配料，我也直接打包，你回去再自己添加。」我點點頭。
然後，扛著一大包牛雜湯、一包生的麵和一包配菜，興高采烈地回家。
另一半離開公司之際，開始加熱牛雜湯和煮麵，等他到家正好可以上桌。
原本在店裡頭吃的時候，牛雜或多或少還是有一些腥味；不過，在家裡多煮沸一陣子，腥味竟然就消失無蹤。牛雜（有牛肚、牛腸）也因此更嫩更好吃。
最喜歡，沾上大量豆瓣腐乳醬（腐乳的比例低）的牛雜，滋味很好；也很喜歡有薑絲和九層塔提味的湯底，略帶辣味很能刺激食慾並溫暖身子。吃完一整碗，整個人都暖和了起來。
而喝了一半的紅酒，正好可以一邊上網一邊慢慢品飲。歡樂週末，才要開始呢。
【店家資訊】
「阿錦師」牛肉麵‧牛雜專賣
地址：新竹市金山街118號
電話： 03-5770137
