新竹 Archives | │ basil‧草本新鮮

充滿蜜香甜美氣息的峨眉鄉富興茶葉產銷班東方美人茶

basil — Wed, 04 Jul 2012 11:30:18 +0000

峨眉鄉茶業產銷第一班（富興茶葉產銷班）東方美人茶地址：新竹縣峨眉鄉富興村12鄰富興頭22-6號電話：03-5806320 ; 03-5806406 http://www.ems.org.tw/shiherliao/shiherliao/travelinfo.php?cPath=1&products_id=45 更新於：2012 年 7 月 4 日昨天才打電話訂購今天就收到了，真有效率。從 2003 年開始，我們都會固定跟新竹峨眉鄉富興茶葉產銷班買茶葉。還住在新竹的時候都會親自前往購買，除了可以順道欣賞山間風景之外，還能在產銷班內試喝紅茶、綠茶、東方美人茶、四季春……等等，再跟大哥們聊聊天。後來搬到台北之後總是處於忙碌的狀態，實在很不容易抽空前往；幸好可以電話訂購，很快便能收到一箱夠我們喝上好一陣子的好茶葉。－－－－－以下文章寫於：2003 年 7 月 10 日上個星期看到關於峨眉鄉的介紹，說是已經進入「東方美人茶」的產季，北埔預計在 7/12 – 7/13 兩天舉辦”東方美人茶”的相關活動。由於之前對”東方美人茶”就頗感興趣，加上上次在台中的”胡同”喝過第一次的「東方美人茶」之後，更讓我深深的愛上這一款茶，因此決定去看看。依照著網路上路線的說明，我們走快速道路，在竹東的榮民醫院前的丁字路口右轉，走三號省道。沒多久的時間就已經進入了山區，兩旁的綠意青蔥很是美麗。不過車流量倒是多的嚇人，跟以前來的時候大不相同。在快要抵達北埔的道路兩旁，已經停滿了許多轎車，果真如大家所說，北埔已經成為一個聚集人潮的觀光景點，每到假日就是人擠人的畫面，一點都不虛假。以慶幸著今天的目的地並非北埔的心情，繼續往南前進。沒有多久的車程便進入了富興村，眼前的景緻十分熟悉，兩旁的茶樹園逐漸喚醒差點沉睡的記憶。啊∼前不久繞去苗栗南庄的路上才正經過這附近吶。原來這裡產著我最鍾愛的”東方美人茶”呀。看樣子以後出來遊玩，要認真搞清楚地名才行呀，不然入寶山空手而回那就可惜了啊！由於之前曾看過某些報導提及，有些自家茶農會以親切的笑容態度來吸引顧客，等到顧客跟著進入山裡面的茶園時，才拼命的哄抬價格，不購買時還無法脫身。讓我們因此不敢輕易去找茶農試茶。這一次則是先在網路上確認了富興區段茶葉展示中心相當可靠，於是毫不猶豫地便停車前往試茶。（其實再繼續往南開一小段，峨眉老街內也有一些小茶店及傳統店家，想必也十分有趣。不過我們的時間並不充裕，因此沒有進去探訪。）兩棟建築比鄰，一棟是茶葉的製茶場，一棟是提供給顧客的品茶購買區。一入內，出乎想像的還要多人。一桌一桌的茶師傅正親切的沖泡著當地產的茶。稍微參觀了屋內的陳設和環境，揀了個有較多空位的茶桌落座，緊接著也有二男二女的年輕人同時入座。讓我們品茶的白色瓷杯，是經過高溫殺菌的，還挺讓人放心。第一杯喝到的是已經回沖多次的金萱茶，清淡的滋味，淺淺的黃色，很有清涼消暑的感覺。接下來，沖泡的是四兩600元的「東方美人茶」，水溫控制在攝氏 80-90 度之間（滾水倒入一個備用的瓷壺中，等降溫之後才拿來沖茶葉），沖泡時間端視個人口味而定，師傅以蓋杯的方式沖泡，大約浸泡 2-3 分鐘左右。葉心有著被拂塵子啃嗜過後的黃褐色澤，當然也有芽尖白毫的部分，繽紛的色彩十分美麗。東方美人茶通常只經過些微的柔拈成條鎖狀，不像許多高山茶高度柔拈成球狀，而且是經過　60%　的烘焙，口感氣味比較接近紅茶，師傅戲說，有人稱這個為高級的紅茶。哇∼香氣十足，有著豐富的蜂蜜香氣，顏色呈現亮透明的琥珀色，搖晃杯身，閃爍著的光芒令人著迷。一入喉，瞬間回甘，如蜜般的滋味還在心頭蕩漾，剛剛的金萱茶可真是完完全全的被比了下去。席間同座的年輕，也不時和師傅談論討教一些茶的知識，氣氛輕鬆愉快。師傅還說，如果常常很多不同種類的茶混著泡，茶具一定要注意。像一般的陶壺，有許多的毛細孔會吸收茶的香氣，因此容易造成不同種茶之間的氣味相互干擾，講究一點的每一支陶壺只沖泡一種茶，才能確保茶品之間的純度。不然則建議選擇沒有毛細孔的瓷杯（壺）來使用，也是相當好的方式。不同的茶種，有其適合的茶具；而不同的茶具，其對應的沖泡方式也會有所不同，這些細微的部分大抵需要經驗的累積和多方的嘗試才能做到吧。在沖泡高一個等級的「東方美人茶」（四兩800元）之際，師傅送給每個人一顆茶焗蛋，茶葉香撲鼻，十分入味相當好吃，雖然現在坊間已經有許多店家販賣著茶焗蛋，不過據說峨眉這裡的才是鼻祖唷。高一個等級的茶香更加馥裕，茶色的飽和度更高，如蜜般的口感實在讓人喜愛呀。師傅還說，產銷班的副班長最近正在動員全鄉的年輕人，要來好好的整頓附近風景美麗的峨眉湖。雖然景色美麗，然而現在的水質卻嚴重受到上游養豬戶排放污水的影響，十分糟糕。村民想要好好改善住家的環境，因此自立自強的組織起來，據說要划獨木粥去清掃諾大的峨眉湖，想必會是一條艱辛又漫長的路，但是卻讓人非常高興，台灣人終於也會意識到要和大自然和平共處的重要，實在是一件很棒的事情吶。而且，由於峨眉這邊的稻田都已休耕，不用農藥的日子也挺久的了，因此這邊的自然環境還能維持在水準之上，很令人高興。另外，他們也不希望峨眉這裡被炒作成像北埔一樣的觀光地點，除了破壞了應有的悠閒生活型態，大量湧入的人潮車潮，也會造成當地居民的生活困擾，因此，他們寧願每天繼續安安靜靜，舒舒服服的泡茶，給有緣有興趣前往的民眾品飲。我很支持這樣子的想法。消磨了一個多鐘頭，離開了滿是茶香的茶葉展示中心。東方美人茶的網址如下（官網已經失效，所以放了別的介紹網頁）： http://www.ems.org.tw/shiherliao/shiherliao/travelinfo.php?cPath=1&products_id=45 寫于 2003年七月。 ——————————————————- […]

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三個女生開的店‧米思咖哩

basil — Tue, 12 Oct 2010 06:23:32 +0000

上週末，回去一趟新竹，主要目的除了辦理重要事情之外，便是和朋友們聚會喝酒，還有，去看看朋友新開的店。是的，一起大口吃肉大口喝酒的朋友們，開店了。這一次，來自南洋的咖哩香，飄進了名叫新竹的城市，這股香氣，見證了三個女生那年夏天的旅行。那年夏天，彷彿被陣陣香味所牽引，三人品嚐了帶著微辣與纏繞在味蕾中豐富的香料所製作出的南洋咖哩，頓時一掃夏日在艷陽下行走時的悶熱感。步出餐廳的同時，想讓更多人也能分享這難忘味道的想法，倏的躍然於腦海中。 ——來自米思咖哩的牆上—— 想當初，我和其中一個朋友，幾乎是在差不多的時期切離上班族的身分。幾個月來，我還是不長進地在家當家管；而朋友已經上完廚師課程、考上廚師執照，甚至，還開了店。這店，就位在新竹市的建中路上（昌益建設總部附近），名字叫做「米思咖哩」。當然，是賣咖哩的。圖說：關於咖哩圖說：牆上說著這家店的故事圖說：請朋友畫的樹圖說：櫃檯區，可愛的小擺飾可供選擇的咖哩搭配一共有五種，有辣度較高的辣燒咖哩雞或豬；有辣度溫和的椰香咖哩豬和風味咖哩牛；另外，還有蔬菜滿滿的樂活咖哩鮮蔬。此外，還有四款小菜，也很推薦。由於前一夜，大夥兒太嗨，不僅喝了很多酒還晚睡，即使到了中午，精神狀況依舊萎靡。於是，挑選了辣度較夠的辣燒咖哩雞來醒胃。說是辣度較高，其實還不至於讓人邊吃邊揮汗如雨，是可以一口醬汁一口飯，舒舒暢暢地把充滿辛香料氣息的咖哩，全部吃光光。當然，搭配著店內附贈的紅茶（在店內可續杯），更讓人喜歡。如果真的怕辣，那麼，整體口感相當溫潤的風味咖哩牛，或是洋溢著南洋風味的椰香咖哩豬，便會是相當不錯的選擇。另外，朋友點的那份樂活咖哩鮮蔬，也很適合在大魚大肉之後，慢慢享用啊。圖說：牆上菜單圖說：辣燒咖哩雞，照片右上角的那個，是在店內品嚐時，所附贈的冰紅茶圖說：辣燒咖哩雞，醬料很夠味，辛香料的香氣很飽滿濃郁，我很喜歡圖說：溫潤柔和的風味咖哩牛圖說：樂活咖哩鮮蔬雖說朋友製作的咖哩，之前便在聚會中嚐過了，不過，這回在她們的店裡這麼品嚐著，卻有一種莫名的感動在心中迴盪著。恭喜，你們正走在夢想的路上。圖說：坐在吧檯區往外看圖說：因為當天店內有不少內用客，所以，完全無法拍攝座位區的模樣。從這張照片，隱約可以看見，右邊內側，有個可坐六七人的座位區。左邊橘色的部分，則是面向玻璃窗的吧台座位。【相關資訊】「米思咖哩」地址：新竹市建中路103號（公道五路昌益建設大樓旁）電話：03-5721303 營業時間：週一～週六午餐：11：00～14：00 晚餐：17：00～20：00 店內的座位不算多，因此，非常歡迎大家外帶或電話訂購外送。上班日的中午，如果吃膩的公司餐，或是公司附近的小吃，這將會是不錯的選擇唷。 [http://www.plurk.com/p/862hbf]

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下午的時光‧新竹 Sofa Cafe Salon 沙發咖啡（已歇業）

basil — Mon, 12 Apr 2010 12:43:54 +0000

下午，去了目前由朋友掌吧台的咖啡店，位在竹北的成功四街和自強六路上，店名就叫做「Sofa Cafe Salon‧沙發」。今天，是開幕的第一天。取名叫做「沙發」，果真，沙發區的沙發坐來很舒適。店內光潔明亮，硬體設備相當用心，桌上的小花，讓整體氛圍顯得活潑。很適合有著陽光的午後，來此消磨時間。另一半的espresso和我的手沖吉力馬札羅，單喝佳，搭上奶酪和布丁也挺棒。而那杯透心涼的啤酒，當然是沒話說。不知道我那ふるく二眼レフカメラ拍攝出來的影像，是否一如我想像。【店家資訊】地址：竹北自強六街68號營業時間：11:00～22:00

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峨眉湖美景盡收眼底‧「二泉湖畔」

basil — Wed, 11 Jun 2008 14:26:17 +0000

這是一個白鷺鷥紛飛的季節。環繞的茂盛山林和碧綠的峨眉湖面，都有著她們的蹤影。夏微風涼涼地吹，白鷺鷥輕輕地飛，我們坐在「二泉湖畔」的戶外座位區，安然享受著大自然賜予的寧靜午後。湖面上有可愛的遊湖船經過【店家資訊】「二泉湖畔咖啡‧民宿」新竹縣峨眉鄉湖光村12寮21-6號電話：（037）603158 行動電話：0918699549

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【新竹小吃】周冰鎮滷味專賣店

basil — Thu, 03 May 2007 11:33:33 +0000

這家位在金山街上的「周冰鎮滷味專賣店」甫開幕不久，前後兩次去購買多款滷味，都深得我心。和另一半都非常喜歡雞腳和鴨翅，口感紮實、入味足，香氣也很不錯。邊喝啤酒邊配電視，很搭。此外，也很推薦他們家的豬耳朵，十分爽脆好吃；鴨舌頭和豬腸同樣也很美味。下次想要嚐嚐看牛肚和牛筋。【店家資訊】「周冰鎮滷味專賣店」地址：新竹市金山街110號電話：03-5778781

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探訪新竹十七公里海岸風景區

basil — Tue, 20 Mar 2007 12:31:34 +0000

週六午後，一時興起，決定去十七公里海岸線走走。這由市政府規劃出來的海岸風景區，包含有新竹漁港、舊港碼頭、看海公園、海天一線、港南運河、金城湖、紅樹林公園、風情海岸、海山漁港、南港賞鳥區等景點。其中還有綿延了約十六公里左右的腳踏車道，適合讓遊客在晴朗舒爽的日子裡，以悠閒的步調來觀賞新竹海岸的美。旅客服務中心我們從旅客服務中心開始。特殊造型的建築刷成藍白交織的色彩，試圖營造出希臘風情萬種的氛圍；然而經過一段時日的累積，雪白的牆面仍不敵台灣污濁空氣的侵襲而逐漸顯得灰黑骯髒。循著建築內階梯而上（搭電梯比較不費力）至最頂樓，便可環顧整個新竹漁港和舊港碼頭，甚至可以望見遠方的環保科技大樓。舊港碼頭隨後，我們來到看海公園。風，比想像中來的強上許多，腳步一沒踩穩，便被吹得東倒西歪。也因此，遠遠的便見到日本岡山市贈送的鯉魚旗，被風吹地啪啦啪啦搖擺晃動。可惜天氣灰濛濛的，不僅是天空，連海水也都成了灰白色，頗有寒冬蕭瑟之感。日本姊妹市「岡山市」贈送的鯉魚旗倒是一旁貝聿銘設計的環保科技大樓，還晶亮亮的發著光。由於風實在太強，我們便沒有多留。順著海濱路一直往南，開車經過金城湖賞鳥區和紅樹林公園，最後看了一眼香山溼地後，便草草結束了海岸線的走訪。也許，等夏天正式來臨之前，找個天朗氣清的日子再來一回，才真能體驗所謂海岸線湛藍的美。【相關資訊】「新竹市 17公里海岸風景區」環保科技大樓，貝聿銘的設計作品。看海公園，波浪狀的亭子。灰濛濛的天和海。香山溼地

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歲末尾牙‧草葉集

basil — Thu, 15 Feb 2007 11:33:36 +0000

每次農曆年前總有許多的慶祝活動在進行著。吃完了這攤尾牙還有下一攤，唱了這回 KTV 還有下一回，兩個星期下來有好幾晚上都過了十點才到家。累歸累，卻讓人蠻開心的。（如果有抽到 Wii，那我會更開心。）恭賀新喜，新春愉快！（點上面可以看更多照片）上週六晚上是草葉集的尾牙，我們雖然不是他們的股東或是員工，但是因為現場有滿滿的吃的喝的還有抽獎，怎能錯過這大好的機會。更何況幾個酒友們都會出現，當然要去喝個開心吃個暢快。小小的空間內少說擠了三十多個人，兩張桌子擺滿了各自帶來的料理（有買的有自己做的），而廚房還持續不斷地忙碌著（不時端出廚師阿帥的精心料理）。我們不停在各個角落穿梭遊蕩，拿取想吃的食物，並和許久未見的朋友寒喧著。烤肋排多餘的油脂，和烈酒一起加熱，作成美味的醬汁。淋上醬汁後，這肋排無敵美味。後來眼看一樓擠得幾乎無法動彈，便和幾個酒友端了食物拿了酒，偷偷窩到二樓開起小 party。酒是喝得還算開心，但是有幾道看來很美味的食物來不及去拿便被一掃而空，倍覺可惜。紅（魚甘）：就有這麼大一尾紅（魚甘）：通通切成生魚片吃掉，意猶未盡啊。不過幸好後來抽獎的時候，幸運的抽到福袋和義診（詹醫師的把脈功力果真一流，我那隱疾宿疾全被一一道中，看來過年後得去三義找詹醫師好好喝杯咖啡），為那一夜的尾牙畫上完美的句點。一樓準備開始抽獎，桌上是獎品們。我抽中的福袋，希望為我們帶來好運。第一次開張的碳爐用來煮燒酒雞，超好吃。後來才發現，那天只拍了這張有酒的照片，其他的都直接喝掉忘了拍照。【延伸觀賞】看完整的照片集草葉集的網址

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包兩碗「阿錦師」牛雜麵，禦寒

basil — Fri, 26 Jan 2007 14:44:21 +0000

度過了一個假性寒流的星期四之後，冷鋒似乎真的要來了。從下午飄雨又飆風的狀況看來，這次是玩真的。為了省去預計會晚下班另一半的麻煩，在回家的途中，繞到金山街的「阿錦師」去包兩碗牛雜麵。「老闆，我要兩碗牛雜麵，麵不要煮。」一進門便對老闆下訂單。「那蔬菜和一些配料，我也直接打包，你回去再自己添加。」我點點頭。然後，扛著一大包牛雜湯、一包生的麵和一包配菜，興高采烈地回家。另一半離開公司之際，開始加熱牛雜湯和煮麵，等他到家正好可以上桌。原本在店裡頭吃的時候，牛雜或多或少還是有一些腥味；不過，在家裡多煮沸一陣子，腥味竟然就消失無蹤。牛雜（有牛肚、牛腸）也因此更嫩更好吃。最喜歡，沾上大量豆瓣腐乳醬（腐乳的比例低）的牛雜，滋味很好；也很喜歡有薑絲和九層塔提味的湯底，略帶辣味很能刺激食慾並溫暖身子。吃完一整碗，整個人都暖和了起來。而喝了一半的紅酒，正好可以一邊上網一邊慢慢品飲。歡樂週末，才要開始呢。【店家資訊】「阿錦師」牛肉麵‧牛雜專賣地址：新竹市金山街118號電話： 03-5770137

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再訪「天竹園」日式料理（已歇業）

basil — Sun, 21 Jan 2007 13:22:33 +0000

說起想吃日本料理，我們總是會去「天竹園」。我是指，不必離開新竹就吃的到的話。地利之便啊。依照慣例，總是會請侍者先來上一壺冰清酒。一邊用小只的霧面玻璃杯喝著，一邊等待著料理上桌。如果沒有安排錯誤（可惜他們常因為吧台和廚房的調度不當，在生魚片尚未出完之際，中途安插了炸物或是煮物，讓人錯愕），最先上桌的會是牡丹蝦生魚片，以及各款握壽司。整尾的牡丹蝦，先從尾部開始吃起。取少許芥末放至蝦身上，蘸適量醬油，分成兩次入口；繼滑嫩又不失彈性的口感後，則是蝦子豐盈的甜美。留下的那顆蝦頭，以筷子沾取醬油來調味，然後不顧形象地用力吸吮，直到所有的精華全入了口，方才罷休。至於握壽司，肯定不能點隨處可嚐的鮪魚赤身或是鮭魚。通常，海膽和干貝是絕對不容錯過的，青（魚甘）和紅（魚甘）也常獲我們青睞。較往常不同的，這回海膽因為夠大顆，直接握了就上桌。比起海苔往往不夠爽脆的海膽軍艦，這款海膽握壽司可是大獲全勝。不僅海膽夠鮮甜夠濃郁之外，直接和醋飯相互交融的程度，直叫挑剔的味蕾都跳起舞來。除了生猛海鮮令人喜愛之外，這回點的另外幾道菜，表現也挺不錯。像是用麵糊將切小塊的干貝，和綠色紫蘇搭配一起，炸得酥酥脆脆的干貝紫蘇揚物，便讓人嚐到了干貝的彈性口感和其清甜的滋味。紫蘇的味道拿捏得宜，不過分彰顯卻又提味去油膩。又像是用蕃茄為基底將牛肉、豆腐和洋蔥、牛蒡燉煮一氣的牛肉豆腐煮物，便讓人嚐到了牛肉和豆腐的柔嫩和略帶酸甜飽滿的蕃茄滋味。吸了濃郁湯汁的牛蒡蒟蒻絲和洋蔥，也都相當美味。此外，烤得皮酥肉嫩的整條鹽烤紅黑喉，也讓人一口接一口，好吃到幾乎要把魚骨魚刺都啃食下肚的程度，讚不絕口。整體的用餐經驗是讓人滿意的。至於餐後的那一小碗紅豆湯，其特殊的風味雖然讓人退卻，不過也就不太在意了。是說，下回可要記得，一開始就點個大壺的冰清酒，才過癮吶！【店家資訊】地址：新竹市演藝路27號1樓訂位專線：03-5153000 營業時間：上午11:30 ~ 下午2:30 下午5:30 ~ 晚上10 : 00 網址：http://www.jp-food.com.tw/

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微風廣場的 Dean & Deluca 以及新竹大遠百的 Jasons market

basil — Mon, 15 Jan 2007 14:51:31 +0000

趁著周六北上觀賞”Cats”之便，去了一趟微風廣場。目標是逛逛前一陣子才剛進駐台灣，據聞是美國頂級食品專賣店的”Dean & Deluca”。整體刷得雪白試圖呈現出潔淨明亮的寬闊感，然而，從佔地面積上來看，仍略嫌小了點。而且，不同於Min在紐約所體驗到的：悠悠飄蕩的咖啡香（在這裡，我幾乎聞不到咖啡氣味）、層疊錯落鮮妍奔放的生鮮蔬果（似乎是為了和原本的微風超市有所區隔，根本見不到生鮮蔬果的蹤影）、五顏六色的絕美甜點（只有少數的甜點可供選擇），甚至是匯齊寰宇最佳起司（似乎沒見到）或是各式壽司…等等。雖說有些讓人失望，但也並非無可取之處。像是走道中央陳列的各地各款的鹽，便深深擄獲我的心。想像著，應該採買什麼海鹽來搭配牛排，又該採買什麼岩鹽或是藻鹽來搭配海鮮料理；這款買一些，那款也買一些，裝載玻璃瓶罐內，光是欣賞也挺夠味。此外，多款呈現著墨綠色澤的橄欖油，又或是陳年的葡萄酒醋，也讓我們看得目不轉睛。內心暗自打量著，等家裡那款從巴黎帶回來的LA Suave用罄之後，可以來這裡補貨。於Dean & Deluca 購買之義大利麵條和義大利產之巧克力。當然，義大利麵條或是各款巧克力，也都讓人愛不釋手。不管家裡存貨是否已經溢出，仍舊不敵誘惑，買了一兩款回家存放。至於葡萄酒的販售，雖然稱不上精采，但是有單杯可以選擇，也頗令人開心。（是說，因為當天下午該機器故障，無法販售單杯的葡萄酒而讓人小失望。不過，若是機器正常運作，那個點杯wine搭配著熟食，在座位區好好享受一下，也挺令人開心吶！）幸福的台北人啊，雖然無法把美國的”Dean & Deluca”原封不動搬移過來，至少也擁有了比其他縣市來的豐富的資源呢！ —————————————————————————————————- 週日，說什麼也要在開幕之初，去一趟新竹大遠百地下樓的 Jasons 超市。這對於台北人或是高雄人並不陌生的超市，可是第一回進駐新竹（1/13週六才開幕），實在讓人雀躍。不過，在早些時候逛過板橋的Jasons，發現其鋪貨品項與台北市101底下的Jasons有頗大落差之後，對於新竹這家其實不抱太大期望。（很多連鎖店，到了新竹不是縮水就是變了樣，陰影很重的。）然而，在逛了一圈之後倒感相當欣慰，整體而言，比板橋的那家要來的精采許多。不過，也許是一開始試賣，仍在抓新竹地區客群的喜好，所以大部分的鋪貨狀態還算多樣。只能希望這種精采的狀況可以維持久一些。此外，販售酒的區域也比想像中佔地大些，品項也還頗讓人接受；不過，較讓人詬病的，大概就是日本清酒的鋪貨項目吧，只能說是稀少的可憐。為此，還特地向工作人員反應，期許他們能夠多進一些清酒。不過，以整體而言，還算令人滿意又開心啊！

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