蕃茄盛產的季節到了，來做蕃茄乾／油漬蕃茄吧。詳細食譜如下：
「蕃茄乾／油漬蕃茄」一直是我十分喜愛的調味品（？），菜餚內加幾枚，鮮度馬上爆棚，超值得投資的（真心不騙）。趁著蕃茄盛產，把它做好冰冰箱，之後就可以拿它來：
烤蔬菜、熬蔬菜大骨湯、義式水煮魚、蕃茄風味義大利麵、揉入麵糰內做蕃茄麵包……
做好多美味的料理。
這一陣子市場的蔬果攤上到處可見蕃茄的身影，大的有牛蕃茄，小的則是聖女、玉女、橙蜜香……好多認識的不認識的品種，價格也是各有高低。
前幾天買了所謂的薄皮小蕃茄，全部洗乾淨後放在餐桌上，飯後忍不住就一顆接一顆的吃，一下子就吃掉一大半。心想再吃下去就沒有得烤了，中午過後立刻開工烤了一大盤；烤好之後只剩下小小一瓶，沒辦法，誰教這批小蕃茄水份這麼多，烤乾後體積大減。
接下來該先拿它們來做什麼好呢？
真是開心的小煩惱。
烤蔬菜
這是多年前至法國伯恩旅行時，在公寓內做的某一餐。
把市場上買來的蔬菜（洋蔥、蘑菇、茴香、蕃茄）切一切， 淋上大輛橄欖油、灑些海鹽、磨些黑胡椒，再放幾枚油漬蕃 茄乾，直接送入烤箱以攝氏 200度烤個二三十分鐘，大功告成。
義式水煮魚（Acqua Pazza）
這真的是一道鮮味滿點好吃得不得了的海鮮料理，推薦給喜歡吃魚的朋友，請一定要試試看。
詳細食譜如下：
蕃茄莫札瑞拉起司櫛瓜麵
夏天吃很清爽的輕食。
詳細食譜如下：
蕃茄蔬菜大骨湯
這也是多年前至法國伯恩旅行時，在公寓內做的某一餐。
跟烤蔬菜的元素差不多（多半是市場內有些什麼適合煮湯的都可以，至少準備個三四款比較豐富），只不過這次加入牛大骨一起熬成湯 ，冷冷的喝酒的夜裡，有這麼一鍋超迷人的。
油漬蕃茄蒜末辣味義大利麵
想不到要吃什麼的時候，多半會煮這一類的義大利麵來吃；食材雖然簡單，風味卻很足夠。當然也可以搭配其他主菜一起上桌，再開個白葡萄酒，就是很豐盛的一餐了。
詳細食譜如下：
