「坐在你們後面那個年輕男子，常常來，每回都很仔細地嗅聞，很專心地去體會每一口的滋味。現在有越來越多的巴黎人，以及許多其他國家的西方人，都懂得品味東方茶。」秀髮披肩臉上掛著甜美笑容的曾小姐，與我們聊天的中途這麼說著。
忍不住轉頭偷瞄了一眼。曾小姐口中的年輕男子正端著熱茶輕啜著，且掛著一臉滿足專注的神情，讓人益發覺得他手中的那杯茶很美味。
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桌角的茶壺正徐徐冒著白煙，我們小心翼翼地將淡綠的茶湯倒入杯中。聞香、啜飲、停留、入喉、回甘，不自覺得被這靜謐沉穩悠然的氛圍吸了進去。
忘了確切是幾年前，得知巴黎有著這麼一間東方茶館，不斷地藉由茶葉為媒介，讓西方人能夠小小窺探著神秘的東方文化。那時內心便暗許著，只要有機會至巴黎旅行肯定得造訪一趟。怎樣也沒料到，一個晃蕩幾年就這麼過去；直到這深秋時節，才真有機會踏入這隱身於巴黎第五區之大學學區內，無論是外觀樣貌或是內在擺設，都散發著濃濃東方味的《桃花源茶坊（La maison des trois thés）》。
最引人注目的，當屬在這明朝風格的建築內，一整面吸附在牆上的、以隸書書寫茶葉品種的金屬罐子。「小紅袍」、「醉毛猴」、「月月紅」、「水金龜」、「一枝香」、「吊金鐘」……，讓人看了瞠目結舌的數量和種類（據說目前已超過一千種茶品），想要全部喝遍的話可得花上不少時間（和金錢）。
輕輕啜飲著「白葉單叢（1）」，享受著隨後浮現在舌面上的輕柔蜜香餘韻；透過木框架，觀看著身著東方服飾的男侍者，於一長列的厚實木頭櫃檯後，優雅地以天平秤著客人所需的茶葉重量。
「聽說你們從台灣來？茶還好喝嗎？」來自台灣南投，已於巴黎打出一片天的老闆曾小姐，爽朗地詢問著。
「我們今天早上才剛抵達巴黎，下午就趕緊過來喝茶。這杯『霍山黃芽』有著淡淡的海苔氣味，回甘時間有點慢，整體而言比較沒有變化，這是正常的嗎？」
「你們肯定是因為沒喝過黃茶，才會點這款的吧。」見我們倆頻頻點頭，「黃茶本身就比較沒有個性，層次也較不明顯。沒有青茶那明亮的香氣，也無紅茶那淳厚的滋味；不過，嚐個味道知道也好。」
「不過這杯『白葉單叢（1）』，層次的表現就很不錯，我們最喜歡它帶著蜜香的這個部分。」趕緊說明著我們點的另外一款茶。
「既然你們喜歡這味道，那麼肯定要喝喝看『白葉單叢（4）』，香氣很棒很迷人的。」語畢，曾小姐從店內另一頭端來一壺剛砌好的白葉單叢（4），「來，趕緊喝喝看吧。」
茶湯色澤比等級一要來的飽滿，呈現微微透亮的青黃色；杯緣一靠近鼻尖，便清楚嗅聞到那在八月天綻放的清冽桂花香；啜飲一口，香甜的滋味瞬間包覆著味蕾，就好似摻了蜜的桂花刷過舌面，滿口生香。我們為此深深著迷。
也許是看出我們對於茶葉的喜愛，曾小姐細細描述著這些年來，找茶挑茶買茶賣茶的種種經驗和心情；進而關心我們未來幾天的行程裡，是否還有加進其他元素的可能性，她滿懷的熱情與親切，完完全全溫暖了我們這倆個初到陌生國度的旅人。
也因為曾小姐的緣故，讓我們於La Truffière體驗到了最物超所值的午餐饗宴；也在旅程的尾聲，最終還是踏進了當初放棄的米其林三星餐廳PIERRE GAGNAIRE。
這些交雜的眾多美好回憶，編織出我記憶裡的《桃花源茶坊（La maison des trois thés）》。
「就把桃花源茶坊，列入我們每回造訪巴黎的固定行程吧！」我們暗自下定決心著。
↑ 鳳凰單叢 Mi Hua Xiang（蜜花香）
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《桃花源茶坊（La maison des trois thés）》
1, rue Saint-Médard, 75005, Paris
01 43 36 93 84 （最好事先預約）
