【巴黎】於西方,遇上東方桃花源茶坊(La maison des trois thés)

旅行日期:30, Sep. 2006
旅行成員 :Albert & basil

「坐在你們後面那個年輕男子,常常來,每回都很仔細地嗅聞,很專心地去體會每一口的滋味。現在有越來越多的巴黎人(其實還有許多其他國家的西方人),懂得品味東方茶。」秀髮披肩臉上掛著甜美笑容的曾小姐,與我們聊天的中途這麼說著。
忍不住轉頭偷瞄了一眼。那端著熱茶輕啜著的男子,臉上的專注神情逐漸在眼前放大。

桌角的茶壺正徐徐冒著白煙,我們小心翼翼地將淡綠的茶湯倒入杯中。聞香、啜飲、停留、入喉、回甘,不自覺得被這靜謐沉穩悠然的氛圍吸了進去。

桃花源茶坊(La maison des trois thés)

忘了確切是幾年前,得知巴黎有著這麼一間東方茶館,不斷地藉由茶葉為媒介,讓西方人能夠小小窺探著神秘的東方文化。那時內心便暗許著,只要去了巴黎,肯定要去拜訪。怎樣也沒料到,一個晃蕩幾年就這麼過去;直到這深秋時節,才真有機會踏入這隱身於巴黎第五區之大學學區內,無論是外觀樣貌或是內在擺設,都散發著濃濃東方味的「桃花源茶坊(La maison des trois thés)」。

桃花源茶坊(La maison des trois thés)充滿東方風

最引人注目的,大概就是在這明朝風格的建築內,那一整面吸附在牆上的、以隸書書寫茶葉品種的金屬罐子。「小紅袍」、「醉毛猴」、「月月紅」、「水金龜」、「一枝香」、「吊金鐘」……等等,讓人看了瞠目結舌的數量種類(據說目前已超過一千種茶品)。

輕輕啜飲著「白葉單叢(1)」,享受著隨後浮現在舌面上的輕柔蜜香餘韻;透過木框架,觀看著身著東方服飾的男侍者,於一長列的厚實木頭櫃檯後,優雅地以天平秤著客人所需的茶葉重量。

「聽說你們從台灣來?茶還好喝嗎?」來自台灣南投,已於巴黎打出一片天的老闆曾小姐,爽朗地詢問著。
「我們今天早上才剛抵達巴黎,趕緊就過來喝茶。」
「這「霍山黃芽」有著淡淡的海苔氣味,回甘時間有點慢,整體而言比較沒有變化。」
「你們肯定是因為沒喝過黃茶,才會點這款的吧。」見我們倆頻頻點頭,「黃茶本身就比較沒有個性,層次也較不明顯。沒有青茶那明亮的香氣,也無紅茶那淳厚的滋味;不過,嚐個味道知道也好。」
「不過,這「白葉單叢(1)」,層次的表現就很不錯,我們最喜歡她帶著蜜香的這個部分。」趕緊說明著我們點的另外一款茶。
「既然你們喜歡這味道,那麼肯定要喝喝看「白葉單叢(4)」,香氣很棒很迷人的。」語畢,曾小姐從店內另一頭端來一壺剛砌好的「白葉單叢(4)」,「來,趕緊喝喝看吧。」

茶具

茶湯色澤比等級一要來的飽滿,呈現微微透亮的青黃色;杯緣一靠近鼻尖,便清楚嗅聞到那在八月天綻放的清冽桂花香;啜飲一口,香甜的滋味瞬間包覆著味蕾,就好似摻了蜜的桂花刷過舌面,滿口生香。我們為此深深著迷。

也許是看出我們對於茶葉的喜愛,曾小姐細細描述著這些年來,找茶挑茶買茶賣茶的種種經驗和心情;進而關心我們未來幾天的行程裡,是否還有加進其他元素的可能性,她滿懷的熱情與親切,完完全全溫暖了我們這倆個初到陌生國度的旅人。

也因為曾小姐的緣故,讓我們於La Truffière體驗到了最物超所值的午餐饗宴;也在旅程的尾聲,最終還是踏進了當初放棄的米其林三星餐廳PIERRE GAGNAIRE

這些交雜的眾多美好回憶,編織出我記憶裡的「桃花源茶坊(La maison des trois thés)」。

「就把桃花源茶坊,列入我們每回造訪巴黎的固定行程吧!」我們暗自下定決心著。

桃花源茶坊(La maison des trois thés)的茶葉

【相關資訊】

「桃花源茶坊(La maison des trois thés)」
1, rue Saint-Médard, 75005, Paris
01 43 36 93 84 (最好事先預約)

Generated by Flickr Album Maker

Save on your hotel - www.hotelscombined.com

basil

劉婉懿(basil)/旅遊飲食寫作者

喜歡貓、喜歡按快門、喜歡在陽光裡做菜、喜歡慢步調的旅行、喜歡酒與食物激盪出美妙火花的時刻。
經營部落格《basil‧食旅手帖》,並為《DIPOLE‧台鋪》之共同創辦人。
著有《草本新鮮的飲食筆記》一書。

2016 年通過國際唎酒師認證,是個日本酒狂熱愛好者。

14 comments on “【巴黎】於西方,遇上東方桃花源茶坊(La maison des trois thés)

  1. 歡迎 共享 臺灣 驕傲 燒出如此之美的柴燒 茶器
    非常茶人 用非常茶器 好的茶器 可以對你的茶加分, 不試試 就不知道 ( 喝好茶水滋潤喉韻 )
    Subject: special beauty tea (coffee/wine) cup

    Hallowintek Corp.

    No.43, Hsin -Yi Road, Sec. 4, Taipei.

    Tel:02-23252535

    台北市信義路4段43號

    Thanks.

    Chen

    PS: 該店的茶杯很特別 喝茶水會感覺很不一樣 軟中帶甜 試了就知道

    歡迎嘗試看看 交換心得.

  2. aaroncahty,
    曾小姐已經在巴黎奮鬥了十來年,
    是這幾年開創了更廣闊的一片天,
    巴黎已經有好幾家米其林餐廳,
    有使用「桃花源茶坊」的茶葉了呢。

    政,
    從推開門開始,
    那濃厚的中國味變竄了出來,
    令人著迷。

Leave a Reply