basil‧食旅手帖

Yilan 的 18 堂飲食課《極致之味》

拿到 Yilan 的 18 堂飲食課《極致之味》這本新書的當下,正如火如荼地著手規劃當年度的義大利旅遊。沒空閒好好閱讀的取巧動作,便是快速翻閱睜大眼睛尋找著「義大利」這三個關鍵字,看看是否介紹了什麼重要食材/店家,非得品嚐/造訪不可。

 

於是,位在托斯卡尼 Siena 地區的 FELSINA 酒莊馬上被列入重點行程。畢竟我們可是要在托斯卡尼住上一個星期,而且 Siena 原本就是既定行程,稍微繞著路過去並不太困難。

之所以會如此信賴 Yilan 的推薦,是了解她多年來在享樂上的執著,以及在美食領域裡的深耕;用盡身上的所有感官,努力去體驗、吸收、內化、釋放來自世界各地美食文化所帶來的種種感受。
因此,無論是在調味品(鹽、醋、橄欖油)、飲品(茶、酒)、食材(火腿、起司、巧克力、蜂蜜)或是甜點上,都有其累積多年的探訪、找尋、體驗下,所產生的豐富閱歷。因而,我可以用極少的氣力,便能藉由 Yilan 的文字從美食的大千世界中,挑選出屬於適合自己的區塊,然後逐一拼湊出屬於個人經驗的美食版圖。

正如這次的 FELSINA 酒莊之旅,雖然因為種種因素的關係,導致當我們抵達之際酒莊並未對外營業,但因不敵我們遠道而來的殷切期盼,特地從倉庫拿出了四瓶盒裝的單一品種橄欖的橄欖油贈予我們(其中 Leccino 那款已經無貨,所以改以別款替代)。
儘管無法當場一一品嚐,但那充滿熱情的臉龐,絕對是這四瓶橄欖油加分的重要因子。

因此,若無法親自走訪每一個令人嚮往的景點,那麼藉由 Yilan 的文字,先在極致之味這本書內遨遊一番,也不失為探索美食世界的方法之一。

 

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極致之味‧Yilan 的 18 堂飲食課
作者:葉怡蘭
出版社:皇冠

 

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