拿到 Yilan 的 18 堂飲食課《極致之味》這本新書的當下，正如火如荼地著手規劃當年度的義大利旅遊。沒空閒好好閱讀的取巧動作，便是快速翻閱睜大眼睛尋找著「義大利」這三個關鍵字，看看是否介紹了什麼重要食材／店家，非得品嚐／造訪不可。
於是，位在托斯卡尼 Siena 地區的 FELSINA 酒莊馬上被列入重點行程。畢竟我們可是要在托斯卡尼住上一個星期，而且 Siena 原本就是既定行程，稍微繞著路過去並不太困難。
之所以會如此信賴 Yilan 的推薦，是了解她多年來在享樂上的執著，以及在美食領域裡的深耕；用盡身上的所有感官，努力去體驗、吸收、內化、釋放來自世界各地美食文化所帶來的種種感受。
因此，無論是在調味品（鹽、醋、橄欖油）、飲品（茶、酒）、食材（火腿、起司、巧克力、蜂蜜）或是甜點上，都有其累積多年的探訪、找尋、體驗下，所產生的豐富閱歷。因而，我可以用極少的氣力，便能藉由 Yilan 的文字從美食的大千世界中，挑選出屬於適合自己的區塊，然後逐一拼湊出屬於個人經驗的美食版圖。
正如這次的 FELSINA 酒莊之旅，雖然因為種種因素的關係，導致當我們抵達之際酒莊並未對外營業，但因不敵我們遠道而來的殷切期盼，特地從倉庫拿出了四瓶盒裝的單一品種橄欖的橄欖油贈予我們（其中 Leccino 那款已經無貨，所以改以別款替代）。
儘管無法當場一一品嚐，但那充滿熱情的臉龐，絕對是這四瓶橄欖油加分的重要因子。
因此，若無法親自走訪每一個令人嚮往的景點，那麼藉由 Yilan 的文字，先在極致之味這本書內遨遊一番，也不失為探索美食世界的方法之一。
【相關書訊】
極致之味‧Yilan 的 18 堂飲食課
作者：葉怡蘭
出版社：皇冠
