自從一年多前，與壽司MASA失之交臂後，便一直是心中莫大的懸念。於是，在確定端午節連假去不成花蓮之際，趕緊撥了通電話訂位，總算，得以前往一償宿願。
雖然沒訂到MASA師傅正前方的板前座位，但是整個用餐的過程和品質，的確還是讓人非常滿意。一切，就從海膽豆腐，搭配自行扛去的「英勳 井桶屋‧伊兵衛」純米大吟釀開始。
一片片新鮮的赤身，水針魚、金目鯛、金石鯛、甜蝦和鮪魚，或做或臥或躺或站地停駐在水藍色的平台上；每一入口，都既有彈性又鮮甜。逐一取下的粉紫色紫蘇花，鋪灑在淨白的金目鯛魚片上，洋溢著春天的氣息。
緊接於春天之後的，是肉質極佳呈現半透明的戰車龍蝦，其彈牙的口感，讓人印象深刻。接續，則從微烤過的干貝開始，逐一端出剝皮魚佐肝醬握壽司、日本厚岸的生蠔、圓呼飽滿的螢烏賊、真鯛握壽司、車蝦握壽司、油脂豐富的鮪魚鰭邊肉、鳥貝、鰤魚、白（魚甘）、時不知鮭魚等等的握壽司，中間以甜美的玉米片作串場後，再呈現北海道花魚和赤貝握壽司、（魚安）（魚康）魚肝、青花魚和紅喉握壽司、取代散壽司的白蝦海膽丼飯、微炙鮫鰈緣側握壽司、沙拉、玉子捲、石斑竹筍蒸煮、火烤喜知次和蛤蜊清湯，最後以抹茶幕斯和水果作為結尾。
一場美食饗宴，讓人酣暢淋漓盡興而歸。
【店家資訊】
「壽司MASA」
地址：市民大道4段155號
電話：02-25702590
營業時間：1200-1430， 1800-2400 週一休
金目鯛
戰車龍蝦
戰車龍蝦
剝皮魚佐肝醬握壽司
厚岸的生蠔
真鯛握壽司
車蝦握壽司
鳥貝握壽司
鰤魚握壽司
白（魚甘）握壽司
時不知鮭魚握壽司
北海道花魚握壽司
赤貝握壽司
（魚安）（魚康）魚肝
青花魚握壽司
白蝦海膽丼飯
微炙鮫鰈緣側握壽司
石斑竹筍蒸煮
鹽烤喜知次
