自從一年多前，與壽司MASA失之交臂後，便一直是心中莫大的懸念。於是，在確定端午節連假去不成花蓮之際，趕緊撥了通電話訂位，總算，得以前往一償宿願。 雖然沒訂到MASA師傅正前方的板前座位，但是整個用餐的過程和品質，的確還是讓人非常滿意。一切，就從海膽豆腐，搭配自行扛去的「英勳 井桶屋‧伊兵衛」純米大吟釀開始。