basil‧食旅手帖

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東京「茶茶の間」‧日本茶的極致體驗

在「茶茶の間」喝到的這一席茶,可說是至今最讓人感到驚艷與震撼的體驗。 知道日本煎茶、飲用日本煎茶也已經好多年,一直非常喜歡纖細茶香中所特有的海苔味;只是在沖泡上大抵採簡單的茶壺浸泡方式,頂多留意水溫別太高以免燙傷茶葉,此外就沒特別的訣竅。如此而得的茶湯多半已有足夠的香氣,甘味和旨味也都有所表現,已經是杯好喝的茶,我是這麼認為的。直到遇上「茶茶の間」的日本茶ソムリエ(侍茶師) 和多田 喜先生所端出的第一杯茶,我才深刻的感受到,透過講究的手法所萃取的茶湯滋味是怎麼樣一番前所未及的境界。

迷人的東京聖誕燈飾‧2014年推薦景點

此趟東京行出發之前從幾個日本網站得知,許多區域、街道和 shopping mall 都約莫於 11 月中旬便開始點亮聖誕燈飾,且持續至聖誕節當天或者是隔年二月中,亦即我們造訪的期間(11月下旬~12月初)正好能躬逢其盛。也果真,夜裡無論走逛到哪都能被美麗的燈海給包圍,充滿了濃濃的節慶氣氛。 以下將列出幾個我比較喜歡的景點,提供給即將前往東京旅行的朋友們做參考。