若我說，在晶華酒店吃和牛涮涮鍋，吃得不要不要的，這樣的發言會不會太過份？ 是這樣子的，昨天下午受邀至晶華酒店參加「日本和牛，來台」的記者發表會，會中除了介紹和牛的特色之外，重頭戲當然落在和牛試吃上，因而我才有機會大飽口福。日本 JFOODO 單位推廣和牛的海外活動，第一站選在台灣，主要是因為我們跟日本一樣擁有喜歡吃鍋物的文化，且有將肉片切得很薄的技術和機器，正適合透過將薄薄的肉片輕輕涮燙過的方式，來展現日本和牛肉質本身的美味。