使用紅茶代替水，做出來的麵條在陽光下有著淺淺的橘紅色，看起來頗漂亮。煮一鍋滾水，將約莫300公克的紅茶細扁麵條放入，徹底攪拌均勻，煮個1分半後加入一大勺冷水，再次沸騰時撈起。瀝乾水分後分成兩等份，各自在淺盤上卷成一坨，加入自家製的肉燥即成秋日午餐。 能夠在家自製麵條而不覺麻煩，主要是因為有了一台九陽多功能製麵機。此機器將於10月15日於台灣首賣，這次依舊是托朋友的福能搶先試用。