比利時北海畔奧斯坦德(Oostende)的 De Mangerie,有著令人回味不已的淡菜

面對著香氣四溢的整盆淡菜,內心滿是喜悅。不管淡菜的殼是否燙手,便一顆一顆挖起橙紅鮮嫩的部分送入口中。先是香料的氣味竄入鼻腔,旋即,鮮甜的海潮味迅速於舌面上漫開,肉質既柔軟又有彈性,大小適中,好吃極了。比利時淡菜,果真名不虛傳。原以為一口氣吃上這麼一大盆,會太膩,不料,不僅吃著精光,連盆底的湯汁,也全用麵包沾著吃乾抹淨。太令人滿足了。