basil‧食旅手帖

旅行 | 酒食 | 拍照 | 日常

【酒食搭配】夏日消暑之無油煙三明治,與美麗湖邊來的義大利白酒

文字:Albert、basil │ 攝影:basil 一開瓶就是十足消暑的白花、水梨、吐司及蜜香,嚐來則是清爽豐富的果味,讓才七月天便熱得發昏的腦子似乎也清醒了些。這支使用 100% Trebbiano di Lugana 葡萄的 Lugana Reserva Sergio Zenato 白酒來自北義大利 Veneto 產區,位於 Garda 湖南邊的Peschiera。這個村子大家也許沒有概念,但說到那個羅密歐與茱麗葉故事背景的維洛納(Verona)應該比較多人知道吧?Peschiera 就在 Verona 西邊大約 30 公里的距離,不遠。 因為好奇,去google了 Peschiera del Garda 的照片想看看葡萄園的樣子,不料卻出現了一幅幅像似渡假勝地般的美麗風景照,嚇得我差點失手就買了機票。不過冷靜想想,義大利哪有什麼地方不適合渡假呢?我去過的點不多,怎麼都想不出來,還是再來一口白酒吧。

參照《瓶漬魔法》一書做了:油漬茄子、大蒜味噌醬以及和風味噌拉麵

油漬茄子/ 前天依照「小寺宮」所著的「瓶漬魔法」一書製作了一批油漬茄子。今天開瓶一嚐,好吃得不得了,一如書中所說,直接吃就很美味,搭上義大利麵也很棒。 當場將它列入家庭常備料之一。 備註:我沒有完全依照書中的配方,把一些辛香料換成手邊有的。像是牛至換成迷迭香,乾辣椒換成了乾辣椒絲和紅胡椒粒。