basil‧食旅手帖

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和風三元素‧醬燒豬肋排

在家裡,我們慣常把醬油、味淋和砂糖,稱之為和風三元素。主要是因為常常在日本的節目中,看到烹調的日式料理內,添加了這三樣調味品。總覺得,只要加了這三樣,就能做出和風口味的料理來。也因此,這和風三元素便成了我們家必備的重要調味品。 尤其是在燉煮魚肉類的時候,和風三元素真是絕佳的好調味。醬煮苦瓜雞、滷雞翅、燉豬肉、煮肋排和紅燒魚……等等,此三元素通通可以派上用場。