在家裡，我們慣常把醬油、味淋和砂糖，稱之為和風三元素。主要是因為常常在日本的節目中，看到烹調的日式料理內，添加了這三樣調味品。總覺得，只要加了這三樣，就能做出和風口味的料理來。也因此，這和風三元素便成了我們家必備的重要調味品。 尤其是在燉煮魚肉類的時候，和風三元素真是絕佳的好調味。醬煮苦瓜雞、滷雞翅、燉豬肉、煮肋排和紅燒魚……等等，此三元素通通可以派上用場。